Pollo al horno con cerveza y miel

Muslos de pollo marinados con cerveza

Para esta receta de pollo asado con cerveza negra, romero y miel, he tomado mi receta de pollo asado favorita de todos los tiempos, que he hecho utilizando aves enteras y trozos de pollo, y la he adaptado utilizando cerveza negra en lugar de vino o verjus. Realmente no sé cómo hacer un pollo asado más suculento.

Jugué con los condimentos para complementar mejor la cerveza, y resultó absolutamente delicioso. Las cebollas y las zanahorias, que se asan lentamente con el pollo, y la miel añaden un elemento dulce muy necesario para compensar el amargor de la cerveza negra. La cerveza añade un rico sabor salado a la salsa, que es abundante y se reduce a un delicioso jugo para servir con la carne. Es tan delicioso que cogerá una cuchara y lo sorberá como si fuera un caldo.

Asar pollo en casa en tu propio horno es una de las cosas más reconfortantes que puedes cocinar. Se tardan unos 5 minutos en preparar todo lo que va en la sartén. Los 90 minutos en el horno se encargan de todo lo demás, y aparte de hilvanar o dar la vuelta al ave de vez en cuando, no requiere ningún esfuerzo. Recomiendo encarecidamente servir este pollo con mis mejores patatas asadas con grasa de pato. Eso sí, asegúrate de asar muchas más de las que crees que vas a necesitar, porque están riquísimas.

Pollo marinado con cerveza y salsa de soja

Para preparar el pollo, mezclar todos los ingredientes y marinar el pollo durante aproximadamente 2 horas. Cuando esté listo, áselo en una parrilla precalentada hasta que esté dorado y bien hecho. Mientras tanto, cortar las patatas en rodajas y hervirlas hasta que estén bien cocidas, derretir el emmental cortado en dados en la nata a fuego lento y mezclar con las patatas. Hornear hasta que estén ligeramente doradas y ligadas. Para preparar las alubias, derretir una cucharada de mantequilla y saltear las chalotas cortadas y el azúcar hasta que se doren, añadir las alubias escaldadas y sazonar.

Pollo a la cerveza

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

Pollo a la cerveza con miel y mostaza

Me encantan las comidas de última hora que no sólo son rápidas y fáciles, sino también ligeras. Este pollo está buenísimo. Es sencillo de hacer, y la receta se puede usar para muslos o pechugas de pollo 🙂 Puedes utilizar cualquier cerveza nacional barata. Yo tomé el consenso de varios amigos varones para ver qué cerveza pensaban que funcionaría mejor con esta receta, y al final, me decidí por la cerveza local Anchor Steam. La salsa es una deliciosa mezcla de mostaza integral, salsa de soja, miel y cerveza. Todo se cocina y deja el pollo en un glaseado increíble que es el equilibrio perfecto de dulce, salado y picante. El perejil fresco le da un toque alegre. Lo devoré sentado en mi jardín inmediatamente después de hacer esta receta. Está buenísimo. Sin duda, mi nuevo plato favorito para una noche de semana ajetreada. Vamos a cocinar 🙂  Lo que necesitas:- 3-4 muslos de pollo con hueso (Esta receta funcionará con muslos deshuesados sin piel, muslos con hueso, o pechugas de pollo también. La cantidad de salsa servirá para unos 4 trozos de pollo independientemente del corte)- 1 chalota- 2 cucharaditas de ajo- Sal y pimienta- ½ taza de cerveza (yo usé Anchor Steam)- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio- 1 cucharada de mostaza de Dijon integral (me encanta la marca Beaver) - 1 cucharada de miel- Perejil fresco de hoja plana para adornar