Pollo al horno con limón y vino blanco

Muslos de pollo al limón y vino blanco

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los muslos, precaliente el horno a 375 °F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Utilice la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero compruebe la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

Pechuga de pollo asada al limón

Los asados de los domingos o de cualquier día se han convertido en uno de mis platos favoritos. A lo largo del último año, he hecho muchos asados, pero creo que mis favoritos son los pollos asados. Me encanta que puedas tener en mente un pollo asado específico y planificarlo, como el pollo asado con suero de leche de Samin. O puedes mezclar cualquier verdura que tengas en la nevera y la despensa, poner un pollo encima y ver cómo se hace la magia. Porque las verduras asadas en grasa de pollo son increíbles. Volviendo a esta receta, es una favorita instantánea en mi casa. La receta procede de la mismísima reina de la cocina, Ina Garten, en su libro Cooking for Jeffery. Aunque mi versión es prácticamente la misma, he eliminado el hinojo en favor de más tomillo y he suprimido el ajo por completo. También sugiero añadir un poco de agua a la sartén después de retirar el pollo para obtener más salsa.

Siempre bromeo con mi marido diciendo que si escribiera un libro de cocina se llamaría Cocinar para Ryan y esta receta estaría en él. En parte porque bromeamos con que deberíamos enseñar a nuestros amigos solteros a hacerla para impresionar a sus citas. Pero también porque es realmente deliciosa, fácil y bastante sencilla, ya que la salsa se hace con los jugos de la sartén mientras se cocina el pollo. Para nosotros es una receta ideal para una cita nocturna porque, además de los acompañamientos (asamos patatas en una sartén aparte y cocinamos brócoli en el microondas), puedes pasar tiempo con tu pareja en lugar de esclavizarte con los fogones.

Muslos de pollo asados al limón

El Pinot Grigio italiano es un vino blanco de sabor neutro y suave, con suaves notas de manzana, pera, minerales, humo y limón. El sabor a limón es crujiente y refrescante, pero no sobrecarga las papilas gustativas con sabores cítricos. Tampoco el limón en el pollo hará que el vino resulte plano, ya que el Pinot Grigio tiene la suficiente acidez para aguantar la fruta.

Siempre que menciono el rosado como maridaje de vinos, siento que estoy haciendo trampa, ya que el rosado es increíblemente agradable y delicioso. A caballo entre el vino tinto y el blanco, el rosado ofrece sabores afrutados de cereza, frambuesa y fresa, junto con notas cítricas y hierbas verdes. Las notas cítricas del Rosé son suaves y no interferirán con los cítricos del Pollo al Limón, mientras que las notas herbáceas complementarán el perejil, el orégano, el romero u otras hierbas que adornen su Pollo al Limón. Mientras tanto, los sabores a bayas le mantendrán refrescado durante toda la comida.

El rosado no tiene un gran atractivo en Norteamérica, ya que muchos hombres no se atreverían a beber algo rosa. También existe el estigma de que el rosado es dulce, como un vino frío, pero el rosado auténtico es muy seco y ácido. Si sale en público y le preocupa que le vean bebiendo Rosé, opte por uno de los otros vinos que mencionamos a continuación. Sin embargo, si estás listo para experimentar y disfrutar de tu Pollo al Limón en casa, te sugiero que pruebes el Rosé.

Pollo al limón con vino blanco

Este pollo asado al limón y romero con vino blanco es la receta perfecta para empezar el año. Tiene muy poca grasa, casi nada de aceite añadido y toneladas de sabor, y cuando digo toneladas de sabor, me refiero a un potente golpe de limón.

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.