Pollo al horno con mayonesa
Pechuga de pollo al horno con mayonesa
Si has visto todas las recetas de pollo de la página, sabrás que el pollo es mi carne preferida, pero creo que hay tantas cosas que se pueden hacer con él, ¡y siempre está tan bueno! Puedes hornearlo, freírlo, desmenuzarlo, usarlo en sopas, añadirlo a un guiso o simplemente disfrutarlo solo.
Simplemente coloca las pechugas de pollo dentro de un molde engrasado de 9×13. Mezcle la mayonesa, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, y extiéndalo por encima de cada pechuga de pollo. Espolvoree más queso parmesano, si lo desea, y hornee durante 40-45 minutos. ¡Muy fácil!
Refrigera este Pollo Mayo Parmesano hasta 4 días. Si tarda más, guárdelo en el congelador. Envuelva individualmente las pechugas de pollo en papel encerado o pergamino. Colóquelas en bolsas para congelador. Elimine todo el aire posible de las bolsas, ciérrelas, etiquételas y congélelas hasta 4 meses.
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Receta de pechuga de pollo a la mayonesa
Machaca el pollo. Para que el pollo se cocine de manera más uniforme, cúbrelo con papel film y utiliza un mazo para carne, o incluso el fondo de una cacerola pequeña, para golpear la parte más gruesa de la pechuga hasta que se acerque al tamaño de la parte más fina.
Empanar el pollo. Con una cuchara, o incluso con las manos limpias, extiende la mayonesa por toda la pechuga de pollo. A continuación, sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado, dándole la vuelta hasta que esté completamente cubierto. A continuación, transfiera el pollo a la bandeja para hornear preparada y repita la operación con las pechugas de pollo restantes.
Hornee el pollo. Cuando todo el pollo esté cubierto, meta la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. A mitad de la cocción, dé la vuelta al pollo para que el pan rallado quede crujiente de manera uniforme.
¿Cómo se mantiene húmeda la pechuga de pollo? Cubrir la pechuga de pollo con mayonesa antes de empanarla y hornearla ayuda a mantener la humedad. A medida que el pollo se cocina, algunos de sus jugos naturales se liberan, permitiendo que el sabor, la grasa y la humedad de la mayonesa se filtren en el pollo, dejándole una pechuga de pollo jugosa y dorada. ¿Por qué se pone mayonesa al pollo? La mayonesa tiene algunas ventajas cuando se pone en el pollo. Como he mencionado antes, ayuda a retener la humedad y, al tener propiedades similares a las de la mantequilla y el aceite, ayuda a que el pollo se dore perfectamente.
Mayo pollo a la parmesana sin pan rallado
La mayonesa es una sabrosa emulsión de huevos, aceite, vinagre y condimentos. Ya la añadimos a muchos platos, como hamburguesas, ensaladas de patatas y aliños, para mantener la humedad. Así que es lógico que al cubrir el pollo con mayonesa se obtenga un plato tierno y jugoso.
Hornear y asar el pollo puede resecar la carne, especialmente la pechuga magra, y no hay nada peor que el pollo seco. Como el pollo no es un corte de carne muy graso, conviene añadir algo de grasa para mantener la carne hidratada. La mayoría de las recetas utilizan mantequilla o aceite para cocinar el pollo, pero la mayonesa es la mejor opción grasa cuando se trata de producir pollo jugoso.
Mientras se cocina, el pollo absorberá la grasa del huevo y el aceite de la mayonesa, manteniéndolo húmedo y añadiéndole sabor. Pero no se preocupen los que odian la mayonesa, no es un sabor intenso a mayonesa el que impregna el pollo. Además, si dejas marinar el pollo en la mayonesa un rato antes de cocinarlo, el ácido del vinagre de la mayonesa ayudará a ablandar la carne para que quede aún más jugosa.
Muslos de pollo al horno con mayonesa
Esta receta de pechugas de pollo con mayonesa, queso parmesano, pan rallado y hierbas es una auténtica receta de eficacia probada. Recuerdo haber visto un anuncio en la tele sobre cocinar con mayonesa y decidí probar. Lo he hecho sólo con la mayonesa por encima y realmente mantiene la humedad del pollo. El pan rallado y el queso son imprescindibles para mí; se complementan muy bien.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.