Pollo asado al horno con el pincho giratorio
Cómo utilizar el mango del asador
Hacer un pollo asado en casa es mucho más fácil de lo que piensas. Una vez que lo haga, no querrá volver a comprar un pollo asado en el supermercado. Crujiente, jugoso y sabroso, esta es una manera fantástica de cocinar un pollo.
El pollo es un plato estupendo en cualquier época del año, pero es maravilloso en verano cuando puedes reunirte alrededor de la barbacoa. El pollo sobrante es perfecto para utilizarlo en una cazuela, tacos o enchiladas, ¡o en un estupendo sándwich!
La receta para cocinar un pollo entero en un asador es realmente muy fácil de hacer. Una vez que tengas el asador para tu barbacoa, ¡el resto es sencillo! Después de probar el pollo asado, maravillosamente jugoso y tierno, ¡lo harás todo el tiempo! No hay nada mejor que un pollo asado casero, ¡recién salido del asador!
Los tiempos de cocción varían cuando se cocina un pollo en un asador. Dependerá del tamaño del pollo y de la temperatura de la barbacoa. Si puede mantener una temperatura constante de 350 a 375 grados F, tardará entre una hora y una hora y media en cocinarse.
Asador para horno
¿Le hace la boca agua la idea de asar pollos, pechugas, jugosos solomillos de cerdo o piernas de cordero? Si es así, no es el único. No hay nada más jugoso y sabroso que hincarle el diente a un asado cocinado a fuego lento.
Probablemente haya visto asadores que se utilizan para cocinar grandes piezas de carne, como costillas asadas o jamón asado. Tal vez incluso haya comido shawarma de cordero o tacos al pastor, dos platos en los que se prepara un gran corte de carne en un asador vertical.
Antes de cargar esa hermosa ave en el asador, lo primero que hay que hacer es atar el pollo. Atar un pollo significa atarlo (normalmente con hilo de carnicero o hilo dental sin sabor) para que las patas y las alas queden bien apretadas contra el cuerpo. No te saltes este paso porque el atado hace que el pollo se dore por igual y que la piel quede crujiente y sabrosa. Si necesitas ayuda, hay guías muy útiles en Internet.
Con el pollo bien atado, déjalo a un lado y coge la brocheta del asador. ¿Te has fijado en que tiene un pincho largo con dos horquillas para asar? Saca las dos horquillas del asador, coge la varilla principal (el "pincho") y sigue estos pasos:
Pollo asado
El fuego, las ollas de barro y las piedras calientes se utilizaban para cocinar pollo hace 3.000 años. Los arqueólogos encontraron varios tipos de llamas que se utilizaban para tostar y asar. Hoy en día, la parrilla y el asador se parecen bastante. Utilizamos calor moderado para preparar alitas, muslos y pechugas. Ambas son formas sanas de cocinar que capturan mejor los sabores a la vez que eliminan la grasa. Estos dos estilos suelen formar parte del ecosistema de la comida rápida. Su popularidad va en aumento debido al ritmo acelerado de la vida urbana y para satisfacer la demanda de comidas asequibles.
El tamaño del mercado estadounidense de franquicias de pollo de comida rápida se sitúa en 40.600 millones de dólares en 2022 y ha crecido un 4,8% anual de media desde 2017. Es probable que alcance un valor de 813.900 millones de dólares en 2028. Por lo tanto, la parrilla y el asado están aquí para quedarse. Intenta tener una idea justa de ambos y de en qué se diferencia uno del otro. Le ayudará a pedir platos de pollo según sus preferencias personales de textura, sabor, color y jugosidad para diferentes estados de ánimo. También puedes elegir el más adecuado para ti en función de su valor nutricional. Eche un vistazo.
Adobo para pollo asado
Jugoso y dorado, el pollo asado es lo mejor de la barbacoa de verano. ¿Nunca has probado este sencillo método de cocción? Aquí tienes mi guía paso a paso sobre cómo asar pollo. Hazlo tú mismo y disfruta de los aromas que te harán la boca agua en tu propio jardín. Esto sirve tanto para una parrilla de gas como para una parrilla de pellets de leña con accesorio.
Si tiene una parrilla de pellets con accesorio para asar, el único cambio es el siguiente: unte el ave con una ligera capa de mayonesa en lugar de aceite de oliva. Sé que suena raro, pero créeme, funciona. Sazona bien el pollo y procede. Ajuste la temperatura a 400°F y asegúrese de que la tolva está llena de buenos pellets de madera dura.
Rotisserie es un estilo de asado. Es fácil de hacer en casa en una parrilla con un accesorio de asador. El pollo entero se ensarta en una brocheta (una barra metálica larga) y se sujeta con púas, luego se asa mientras el ave gira lentamente. La rotación proporciona una cocción uniforme y suave y permite que el ave se dore sola. La piel adquiere un color bronce dorado y la carne queda jugosa y tierna.