Pollo entero al horno al limon
Recetas de pollo entero
No salimos a comer fuera a menudo. No hay nada que me guste más que inspirarme un poco cocinando y que otra persona se encargue de los platos. Pero, como mi marido (y a veces incluso yo) piensa que la comida que preparo es tan buena como la de los restaurantes, solemos disfrutar de la mayoría de nuestras comidas en casa. No me quejo: ¡después de todo, cocinar es lo que hace latir mi corazón! Pero me vendría bien un descanso de vez en cuando.
Por no mencionar que hacer esta comida probablemente me costó 8 dólares. Estaba riquísima y además era muy fácil. Prepáralo para una comida entre semana o para una cena informal que requiera algo elegante pero sencillo.
También puedes cambiar los condimentos por una mezcla picante y añadir limones y limas en lugar de naranjas. Cambia el romero y el tomillo por cilantro. ¿Se puede servir con arroz? No hace falta que seas un robot de recetas, ¡da rienda suelta a tu creatividad!
Una vez horneado el pollo, retira los trozos a una fuente de servir. Coloca algunos de tus bonitos cítricos y hierbas aromáticas, y tendrás una comida fácil y elegante. Todo el mundo, aunque sólo sea tu marido, quedará impresionado.
¿Qué pasa cuando añades limón al pollo?
El limón ayuda a dar sabor y a ablandar el pollo, pero si se deja demasiado tiempo, empezará a descomponer demasiado las proteínas, dando como resultado una textura dura, gomosa o incluso blanda. Para que la cocción sea uniforme, machaque las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Recuerde rallar el limón antes de exprimirlo.
¿Es mejor hornear un pollo entero a 350 o a 400?
Usted puede asar u hornear en cualquier lugar entre 325 y 450 grados F. Al asar un pollo entero, una buena regla de ellos es comenzar a 400 a 425 grados F y luego bajar el horno a 350 después de 15 minutos y cocinar hasta que la temperatura interna del pollo es de 165 - 175 grados F en un termómetro de lectura instantánea.
¿Cuál es la diferencia entre asar y hornear un pollo entero?
Las principales diferencias entre asar y hornear son los tipos de alimentos que se asan frente a los que se hornean y la temperatura del horno. En lo que respecta a la temperatura, el asado requiere una temperatura del horno superior a 400 °F para el proceso de cocción, mientras que el horneado tiene lugar a temperaturas del horno más bajas, en torno a 375 °F e inferiores.
Pollo asado saludable
En cuanto huelo el pollo asándose en el horno, me entra un sentimiento de calidez. Me hace pensar en casa y en mi madre. Así es como lo preparamos en nuestra cocina. Hacer pollo asado entero en casa es sencillo y algo que deberías saber hacer. Compartimos un método básico para hacerlo. A continuación encontrarás nuestros mejores consejos para hacerlo.
Dependiendo de dónde compres el pollo, el peso variará. Para nuestra receta, necesitamos un pollo de entre 1,5 y 1,8 kg, que es bastante grande. No obstante, la receta también sirve para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de horneado será ligeramente inferior.
Por eso nos encanta tener a mano nuestro termómetro de lectura instantánea. De esta manera, podemos comprobar con precisión el punto de cocción del pollo: debe indicar 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa del muslo. Si no tienes termómetro, no te preocupes, otra buena prueba es hacer un corte entre la pierna y el muslo. Si los jugos son transparentes, no hay problema.
Para obtener una carne más firme y una piel crujiente, ase el pollo a unos 425 grados F durante 45 minutos a 1 hora y media, dependiendo del peso. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados F durante aproximadamente 1 hora y media.
Pollo asado el domingo
4.92 de 431 votosEsta receta fácil de pollo asado entero se cocina a la perfección con piel crujiente en un horno holandés con mantequilla de limón, ajo y romero untada en cada bocado. Añade patatas al fondo de la sartén y tendrás una comida completa en una sola olla.
¿Y la otra cosa? Un pollo asado entero es una forma infalible de impresionar a la gente. Esta receta siempre sale estupenda, y es perfecta para una cena o una cita, pero también lo bastante fácil como para hacerla para tu familia en un capricho.
Tengo un horno azul Cuisinart Classic Enameled Cast Iron 5-1/2-Quart Oval dutch oven, que me ENCANTA y lo recomiendo ENORMEMENTE. Convenientemente, cabe perfectamente un pollo, y debido a que se calienta tanto en los lados, ayuda a asar uniformemente en todos los lados del pollo para una piel increíblemente crujiente.
También puedes usar tu olla de cocción lenta. Pero ten en cuenta que no te quedará la piel crujiente. Unta el pollo con la mezcla de mantequilla y ponlo sobre las cebollas (y las patatas, si quieres) en la olla de cocción lenta. Cocina durante 4 horas a fuego alto. (más información sobre cómo cocinar un pollo entero en slow cooker)
Pollo asado con ajo y limón
Este pollo asado es infalible y fantástico. Lo que lo distingue es la mantequilla de ajo y hierbas, con ajo picado, romero y tomillo mezclados con ralladura de limón. Puedes preparar la mantequilla con antelación y guardarla en la nevera hasta dos días antes, o guardarla en el congelador. Después de untar la mantequilla sazonada bajo la piel y por todo el ave, obtendrá un pollo jugoso con la piel crujiente. Este pollo es lo suficientemente fácil para una cena entre semana, pero tiene suficiente sabor extra y toques especiales para que sea ideal para servir en una cena. Ofrezca patatas asadas y ensalada para convertirlo en una comida fácil y elegante.