Berenjena con tomate y queso mozzarella al horno

Rodajas de berenjena con tomate y mozzarella

Muchas recetas exigen salar y enjuagar la berenjena antes de cocinarla para eliminar su amargor. En su lugar, se puede utilizar el escabechado, que tiene la ventaja añadida de ayudar a la berenjena a mantener su forma cuando se cocina, ya sea al horno, frita o a la parrilla.

Esta técnica de sumergir la berenjena cortada en rodajas o en trozos en agua salada es especialmente útil para preparar berenjenas a la parrilla. Puede poner en salmuera berenjenas para utilizarlas en cualquier receta (tanto si requiere salmuera como si no) utilizando este método. Todo lo que necesita es sal, agua y un bol grande.

Una vez que la berenjena esté en salmuera y seca, puede continuar con la receta que desee. En realidad, el único momento en que no se debe poner la berenjena en salmuera es cuando se quiere que se deshaga durante la cocción, como en una salsa o sopa de berenjena, o si se está asando una berenjena entera para que se deshaga en un puré natural.

Berenjenas al horno con salsa de tomate y queso parmesano

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Las berenjenas son un excelente proveedor de potasio mineral, que garantiza un equilibrio de líquidos. Las sustancias amargas de la berenjena también estimulan la digestión favoreciendo la liberación de diversos jugos digestivos.

¿Dispone de un poco más de tiempo y quiere añadir aún más sabor? Entonces le recomendamos que prepare usted mismo el pesto. En nuestra receta le contamos cómo preparar pesto verde de forma muy sencilla.

Enjuague la berenjena y córtela en rodajas de 1 cm de grosor casi hasta el extremo del tallo y ábralas como un abanico. Unte ligeramente cada rodaja con pesto y salpimiéntelas. Enjuague los tomates, quíteles el corazón y córtelos en rodajas finas. Seque la mozzarella y córtela en rodajas finas. Salpimiente los tomates y la mozzarella. Enjuague la albahaca, séquela y quítele las hojas. Coloque las rodajas de albahaca, mozzarella y tomate entre las rodajas de berenjena. Coloque las berenjenas rellenas en una fuente de horno aceitada y hornéelas hasta que estén tiernas, durante unos 50 minutos.

Berenjenas al horno con salsa de tomate y queso mozzarella

En general, nunca fui una fanática de la berenjena. Cada vez que mi madre la asaba no podía respirar ese olor. Sin embargo, cuando mi marido la horneó por primera vez para mí con muchas hierbas, ajo en polvo y mucho queso feta, apenas pensé que estaba comiendo una berenjena vegetariana. El gran e ideal equilibrio del queso feta con la berenjena es realmente indiscutible. Combinan tan bien y tan bien juntos que aquellas personas a las que no les gustaba esta verdura encontrarán esta guarnición una de las mejores. Se lo prometo. Esta receta fácil de berenjena es satisfactoria, abundante y colorida. Y una vez que te saltes la fritura, hornea fácilmente esta receta durante no más de 15-20 minutos.

Prueba y convéncete de una de las recetas de berenjena más fáciles, pero realmente deliciosas. ¿Es sana la berenjena? La berenjena es una verdura sana que se utiliza fácilmente en muchas recetas. Combina muy bien con muchas otras recetas. Esta verdura es rica en nutrientes, rica en fibras, baja en calorías y otros beneficios para la salud. La berenjena se suele utilizar en los menús dietéticos y también se utiliza con frecuencia en los menús de la dieta Keto.

Berenjenas al horno con queso y tomate

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick (Nueva Jersey).

La berenjena, rica en fibra y antioxidantes anticancerígenos y baja en calorías (sólo 20 por taza), es uno de los vehículos más versátiles para introducir un aporte nutricional extra en las dietas de los melindrosos y los amantes de las verduras por igual. Su textura robusta y sabor suave permiten varios métodos de cocción, como empanarlas, hornearlas y mucho más. Aunque las berenjenas se pueden encontrar en los supermercados durante todo el año, la temporada alta es de julio a octubre. Así que, a finales de verano, le conviene tener a mano estos consejos sobre cómo preparar berenjenas. Hemos reunido una guía completa de las mejores formas de cocinar berenjenas.