Calabacín con queso de cabra al horno
Calabacines al horno con queso de cabra
Preparación -- 10 minutosEnjuague los calabacines, quíteles la parte superior y utilice una cuchara pequeña para sacar las semillas. Pelar y picar finamente la chalota y los dientes de ajo. Precalentar el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit. Calabacines rellenos con queso de cabraFinalizar los calabacines rellenos con queso de cabra -- 45 minutosCocinar el bacon en una sartén mediana, sin necesidad de añadir más aceite de oliva. Después de unos minutos, añada la chalota y el ajo picados y sofríalos unos minutos más.Pique finamente un puñado de salvia fresca y mézclela con el bacon. Rocíe los calabacines con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Repartir una cucharada de bacon sobre los calabacines. Añade un poco de queso rallado y el resto del bacon, y termina con el resto del queso rallado y una loncha de queso de cabra. Hornear los calabacines durante media hora aproximadamente, el tiempo exacto depende del horno y del tamaño de los calabacines. ¡Que aproveche!
Receta de calabaza con queso de cabra
In the old days, as people were trying to get back on their feet after the war, families were struggling to put some food on the family table. Difficult times needed hard measures, especially for the mother who was responsible for cooking.
The good news was that, thanks to Mother Earth, vegetables were not difficult to find. So, the bakes combining vegetables, flour, eggs and some dairy products was a fast and nutritious solution to the the feeding problem.
This recipe is based on that idea, with some additions to make it more exciting for our demanding generation. Add some yoghurt and herbs to the zucchini and potatoes and you have a complete and delicious vegetarian meal.
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Rollitos de calabacín y queso de cabra
A menudo me preguntan cómo se me ocurren las recetas, incluso para algo tan sencillo como estos calabacines rellenos. Creo que la gente que no es aficionada a la comida no me entiende (aunque yo tampoco entiendo a los que no lo son, así que supongo que estamos empatados;) y no pueden, por nada del mundo, imaginar de dónde salen esas ideas. Yo se lo explico así: que la comida -y, lo que es más importante, las formas de prepararla- está siempre en mi mente. No quiero decir que sea lo único en lo que pienso, sino que siempre está en segundo plano, con ideas flotando en el aire a la espera de unirse a otra idea hasta que algo cohesivo sale a la superficie. Imagino que es el mismo proceso por el que pasan los escritores y otros creativos, siempre atentos a la siguiente idea para una historia o a la forma de salvar las distancias entre capítulos, personajes y líneas argumentales.
Hay un libro que estoy releyendo ahora mismo, Bird by Bird, de Anne Lamott. Es un libro fantástico sobre la escritura, con muchos consejos de su vida como escritora y de su infancia rodeada de escritores. Hay un capítulo titulado "Fichas" en el que habla de llevar fichas y bolígrafos por todas partes para anotar fragmentos de ideas y conversaciones que de otro modo olvidaría. Yo no llevo fichas por todas partes, pero sí una hoja de cálculo Excel con las ideas que me vienen a la cabeza en diferentes momentos, además de un cuaderno que llevo conmigo. A menudo, un plato que me inspiró hace años choca con otro que se me ocurrió el día anterior; puede que no tengan nada que ver, pero cuando se juntan siempre suelen tener sentido. Al menos lo suficiente como para anotarlo como posibilidad hasta que salga de él una receta real.
Recetas con calabacín
Desafortunadamente (o afortunadamente, elijan), no he sido muy organizada esta semana. Básicamente he estado publicando recetas con queso y/o verduras asadas en el blog, pero no odio ninguna de las dos cosas. Ayer ya hablé de lo mucho que me gustan las verduras asadas (y prácticamente cada dos semanas durante los últimos cinco años), así que me saltaré eso para este post.
Este post, vamos a hablar de hacer formas divertidas con tus productos de verano porque es tiempo de Recipe ReDux. Este mes es "Pon tus frutas y verduras en forma": Ahora que abundan los productos, es un buen momento para disfrutar de muchas frutas y verduras. Muéstranos cómo sirves la generosidad de los huertos y jardines en cortes y formas creativas como cintas, fideos, recortes, etc.".
Mi falta de cerebro me ha impedido ser creativa con la fruta y la verdura, así que recurro a algo que ya he hecho antes con las zanahorias: hacer formas de corazón.
Es bastante fácil de hacer y hace que las verduras sean un poco más divertidas, lo que siempre es bueno. Las asé porque sí, verduras asadas. Y luego las cubrí con queso de cabra porque duh, queso de cabra.