Tarta de queso al horno con base de galleta
Corteza de galleta para tarta de queso
Si quieres que la masa sea un poco más dulce, puedes añadir azúcar granulado o azúcar moreno. En la receta siguiente, puede añadir hasta 1/4 de taza de azúcar. Si la masa queda demasiado grumosa después de añadir el azúcar, es posible que tengas que añadir un poco más de mantequilla derretida, pero probablemente no más de una cucharada.
Una vez mezclada la masa, es hora de ponerla en el molde. Con toda la mantequilla en la mezcla de la corteza, no deberías necesitar engrasar el molde o engrasarlo sólo ligeramente. Como alguien que hace fotos de las cosas que horneo, suelo pecar de precavida con una capa ligera para asegurarme de que el postre saldrá limpio del molde.
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Tarta de queso y galletas
Esta clásica tarta de queso al horno es rica y cremosa a la vez que ligera, dulce sin serlo en exceso. Un par de pequeños pero importantes consejos hacen que esta sea una receta de tarta de queso fácil, ¡creo que te sorprenderá!
Creo que algunas personas encuentran desalentadora la idea de hacer tartas de queso, especialmente aquellas en las que la corteza de galleta sube por el lateral como ésta. Pero, ¿sabéis qué? En mi humilde opinión, las tartas de queso son más fáciles de hacer que los pasteles.
No tienes que preocuparte de que el bizcocho suba o de que se hunda en el centro mientras se enfría (¡qué decepción después de pensar que lo habías conseguido!). Y es definitivamente más fácil que hacer masa.
El riesgo de fracaso con las tartas de queso horneadas es menor. No hay gasificante ni gelatina para fijarla. Si la superficie se agrieta (¡pero no debería, con mis consejos! ), basta con esconderla bajo azúcar glas y/o un montón de bayas - o la corteza de galleta se agrieta un poco.
El espectro de las tartas de queso es muy amplio y esta versión es un clásico que se sitúa en el medio. Por un lado, hay tartas de queso muy densas y cremosas que pesan una tonelada, como la New York Cheesecake, que utiliza el doble de queso crema para una tarta del mismo tamaño. Muchas tartas de queso sin hornear tienden a ser demasiado pesadas, a menos que se utilice gelatina, como en esta tarta de queso con mango sin hornear.
Receta de la fábrica de tarta de queso con masa de galletas
Soy una gran amante de las tartas de queso crudas, pero era la primera vez que hacía una tarta de queso al horno. Para ser sincera me daba mucho miedo hornearlas porque sonaba demasiado complicado y arriesgado. Además tenía en mente ese recuerdo de las tartas de queso horneadas muy pesadas y ricas. ¡Pero estaba completamente equivocada!
Ya he probado muchas recetas con salsa de caramelo, pero esta es sin duda la mejor. De verdad, te sorprenderá ver lo sencilla que es de preparar. Sólo requiere 5 ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina, y está lista en menos de 10 minutos. Además, es una versión más sana del caramelo normal, ya que está endulzado de forma natural con dátiles y azúcar de coco.
Apuesto a que esta salsa de caramelo se convertirá en un básico en tu cocina. Yo la hago cada vez que necesito una salsa de caramelo en mis recetas. La textura es súper cremosa, brillante y fluida. Perfecta para rociar cualquier postre, tortitas, gofres, tostadas o pasteles.
Para obtener los mejores resultados y conseguir una salsa de caramelo espesa y cremosa, recomiendo utilizar nata de coco entera. Si no encuentra nata de coco en la tienda, ponga una lata de leche de coco entera en la nevera durante toda la noche. A continuación, abre la lata y saca la gruesa capa blanca que se ha formado en la parte superior: es la nata de coco.
Dónde comprar tarta de queso con masa de galletas
En otro bol grande (preferiblemente uno que hayas enfriado), añade la nata espesa fría y bate con una batidora de mano a velocidad media durante 4-5 minutos hasta que la nata esté esponjosa y con aspecto de nube.
Sí, se pueden congelar las tartas de queso. Estas en concreto se congelan bien hasta tres meses si se guardan en un recipiente hermético en el congelador. Cuando vayas a servirlas, pásalas al frigorífico 24 horas antes para que se descongelen.
La información nutricional es una estimación y se le proporciona por cortesía. Debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta utilizando su calculadora nutricional preferida.