Zanahorias al horno con queso

Zanahorias asadas con parmesano

Durante mi infancia, las zanahorias se servían de dos maneras: crudas, cortadas en rodajas y servidas sobre una ensalada verde, o cortadas en trozos y hervidas hasta convertirlas en papilla de hospital. Me encantaban las primeras, pero despreciaba las segundas. Así que durante años pensé que todas las zanahorias cocinadas eran asquerosas.

Entonces llegó el asado, o al menos mi descubrimiento. Asar cualquier verdura es una de las mejores maneras de realzar su dulzor terroso, pero asar zanahorias es especialmente eficaz. Las zanahorias pasan de ser un aperitivo crudo de agradable sabor a convertirse en una guarnición vegetal profundamente dulce y elegante.

Sin embargo, hay un truco para que las zanahorias asadas queden bien. Si no se cuecen lo suficiente, la textura es dura y densa. Si se cuecen demasiado, quedan secas y arrugadas. El secreto está en ablandar ligeramente las zanahorias hirviéndolas brevemente antes de asarlas. La textura será firme y tierna, con el punto justo de caramelización en el exterior.

Cazuela de zanahorias al horno

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.

Es bien sabido que todos podríamos comer más verduras. Ya hay bastantes obstáculos para incluir la recomendación mínima de verduras en nuestro plan de comidas, así que la preparación de los productos no debería ser otro más. Cuando se trata de zanahorias, hay muchas opciones peladas en la sección de productos frescos. Puedes saltarte todo el trabajo de preparación y simplemente abrir una bolsa y comer. Pero si tienes una bolsa de zanahorias enteras, sin pelar, escondida en el cajón de los productos y te preguntas si realmente debes sacar el pelador de zanahorias antes de poder disfrutar de un aperitivo saludable o añadir la verdura a una receta, te ofrecemos la aclaración de los expertos sobre si es necesario pelar las zanahorias.

Zanahorias cremosas con queso

Estas zanahorias asadas glaseadas con miel son una guarnición deliciosamente fácil que está lista en un santiamén. Repletas de sabores dulces y salados y asadas hasta que estén tiernas, estas zanahorias son frescas, sabrosas y perfectas para acompañar cualquier plato.

No me estoy quejando, ya que el verano es mi época favorita del año (bueno, junto con el otoño y todas las cosas de calabaza), pero me gustaría que el tiempo se ralentizara un poco para poder hacer todo lo que necesito.

Tengo mucha suerte de ser bloguera gastronómica a tiempo completo, y eso significa poder trabajar desde casa y crear mi propio horario. Pero no es un trabajo fácil. Aunque soy mi propia jefa, este es el trabajo más duro (pero más gratificante) que he tenido.

Entre probar recetas, editar fotos, escribir entradas para el blog, programar tareas en las redes sociales, trabajar con marcas, correr a la tienda por enésima vez y todo lo demás, es difícil encontrar un momento libre.

Zanahorias con queso en Crockpot

Las zanahorias al horno son una guarnición deliciosa y muy ligera, muy buena también para quienes siguen una dieta vegetariana o baja en calorías. Crujientes bastones de zanahoria condimentados con ajo o cebolla y aromatizados con hierbas aromáticas como cebollino, tomillo, salvia, orégano o perejil, como en nuestra receta. Las zanahorias al horno son la mejor preparación para acompañar platos de carne, pescado o vegetarianos y son excelentes tanto calientes como a temperatura ambiente, lo importante es que sean sabrosas y crujientes. Así que vamos a ver cómo prepararlas en poco tiempo para crear una guarnición sencilla y sabrosa.

Coloca las zanahorias bien separadas en una sartén forrada con papel vegetal, añade los ajos, enteros o en dientes, como prefieras, el aceite y la sal y remueve para aromatizar. A mitad de cocción añadir el perejil picado. (2) Cocer en el horno precalentado a 200 ° durante 30/40 minutos, dándoles la vuelta al menos un par de veces. Tus zanahorias al horno están listas para servir. (3)

Si no le gusta el sabor del ajo puede utilizar la chalota que dará a sus zanahorias al horno un sabor más delicado. Para el horneado sólo prefiera el horno tradicional y no el ventilado, encendiendo la resistencia tanto en la parte inferior como en la superior. Para una guarnición súper rápida también puedes preparar zanahorias en sartén, muy sencillas de hacer y realmente sabrosas.