Calabaza al horno receta
Horno de puré de calabaza
He aquí una forma estupenda y sin esfuerzo de aderezar la calabaza asada para hacer una guarnición que funciona igual de bien con grandes asados o con una ensalada para el almuerzo. Simplemente mezcla la calabaza con el ajo y ásala en el horno hasta que esté dorada, rocíala con salsa de yogur y limón y espolvoréala con piñones. Tan fácil y tan magnífico.
Añada piñones para darle textura, una pizca de exotismo y ¡boom! La gente siempre queda impresionada. Y luego puedes usar esa frase que a los cocineros nos encanta decir casualmente a los invitados: "Oh, es sólo una cosita que preparé rápidamente ......".
Ah, y sí, calabaza. Cualquier tipo que te apetezca, incluida la calabaza butternut (que a veces se llama "calabaza butternut", pero aquí en Australia la llamamos simplemente "calabaza butternut"). El boniato también funciona igual de bien, aunque quizá requiera 5 minutos más en el horno.
Para los que no se atrevan a cortar una calabaza gigante, mi truco consiste en mover el cuchillo arriba y abajo mientras se corta un trozo grande de calabaza. El cuchillo se deslizará con mucha más facilidad que si se intenta cortar recto.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear una calabaza?
Para una calabaza de azúcar de 1,5 kg (también llamada calabaza para tarta), nos gusta hornearla a 176 °C (350 °F) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor. Deje que la calabaza se enfríe un poco antes de manipularla.
¿Cómo se asa la calabaza Jamie Oliver?
Arranca una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver la calabaza en una doble capa y colócala encima de una bandeja de horno. Coloca la calabaza encima, vierte la mezcla de arroz y vuelve a taparla. Frota la piel con un poco de aceite de oliva, envuélvela en el papel de aluminio y hornéala durante una hora aproximadamente.
Estofado de calabaza
Es una locura: cada año se tiran unas 18.000 toneladas de calabazas después de Halloween. Si no se compostan adecuadamente, esas calabazas acaban en vertederos donde se descomponen y liberan gas metano.
¡Seguro que puedes hacerlo! Las calabazas de Halloween son calabazas muy grandes. Aunque puede que no sean tan dulces como una calabaza moscatel o de azúcar, son perfectamente comestibles y yo cocino las mías todos los años y las uso para hacer puré de calabaza casero, que utilizo en todo tipo de recetas.
Me inclino por utilizar mis calabazas cocidas en recetas como los muffins de mijo y calabaza o los snickerdoodles de calabaza, que llevan azúcar y especias para potenciar el sabor de la calabaza. Dicho esto, algunas recetas saladas, como el risotto de calabaza al horno, también le darán a tu calabaza una respetable segunda vida.
Como me gusta cocinar mis calabazas, suelo tallarlas el 31 de octubre y cocinarlas el 1 de noviembre por la mañana. También dejo que mis hijos dibujen en los que voy a cocinar en lugar de tallarlos.
Pasta de calabaza
¿Tienes antojo de una deliciosa guarnición de calabaza fácil de preparar? ¡Tenemos la idea perfecta para ti! Corte una calabaza dulce y delicada en rodajas, espolvoréelas con almendras y pipas de calabaza, añada una pizca de pimentón para darle un poco de carácter y, por último, rocíela con un poco de aliño de aceite, salvia y perejil. Es una de las guarniciones más queridas de nuestro personal, gracias a su sencillez. No podemos ocultar nuestra pasión por la lasaña con calabaza y otras preparaciones que contengan esta preciada hortaliza de temporada fría. Si tienes carne o pescado y no sabes con qué acompañarlo, o simplemente buscas una receta con calabaza que sea muy apreciada en la mesa, nuestra idea del día te conquistará: calabaza asada. ¡Disfruten todos de su guarnición!
Para preparar la calabaza asada, lava la hortaliza, ya que la hornearás con piel. Quítale las semillas con una cuchara 1. Ahora córtala en 8 rodajas (corta el trozo de calabaza en dos para facilitar esta tarea, y continúa hasta obtener rodajas del mismo tamaño) 2. Utiliza parte del aceite para engrasar la bandeja del horno 3
Recetas con calabaza
Para una calabaza de azúcar de 1,5 kg (también llamada calabaza para tarta), nos gusta hornearla a 176 ºC durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mgInteracciones con otros alimentos
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