Receta atun al horno

Filete de atún para comer en serio

El atún es un pescado carnoso de carne firme y sabor característico por su alto contenido en aceite. Es una opción perfecta para una de tus raciones de pescado azul a la semana. Los tipos de atún más populares son el Albarcore y el Yellowfin, que pueden comprarse en filetes o en filetes.

Garantizamos que todo nuestro pescado procede de fuentes responsables. Tanto el atún fresco de las Maldivas capturado con palangre, como el atún en conserva y el atún de nuestras ensaladas y sándwiches cuentan con la certificación del Marine Stewardship Council (MSC).

Envuelva los filetes de atún en papel de aluminio con condimentos y un chorrito de aceite de oliva, o colóquelos en una cazuela con un poco de vino o caldo, tápelos y cuézalos en el horno precalentado a 200°C, termostato 6, durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.

Un simple chorrito de lima, salsa de soja, guindillas o un chorrito de aceite de oliva convertirán este pescado de sabor intenso en un plato aún más sorprendente. El atún también queda bien con verduras mediterráneas como tomates, pimientos y calabacines para un plato de estilo provenzal.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el atún?

El atún se seca muy rápidamente y se vuelve quebradizo, por lo que debe cocinarse muy brevemente a fuego fuerte en una sartén, en una plancha o en una barbacoa; o cocinarse en aceite (confitado), al vacío o a fuego lento en una salsa.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el atún a 350?

Paso 7: Hornear el Atún

Hornee durante aproximadamente 25 a 45 minutos a 350 grados F. El tiempo de cocción depende de la temperatura del horno, la cantidad y el tamaño de los filetes.

Filete de atún a la plancha

ATÚN A LA PARRILLA O AL HORNO CON ALBAHACA, AJO Y LIMÓNEsta receta es una forma fantástica de disfrutar de esos filetes de atún que lleva tiempo considerando. Incluso desafiaremos el invierno de Colorado para asarlos al aire libre.

Filetes de atún con albahaca y limón a la parrilla4 dientes de ajo1 taza de aceite de oliva virgen1 cucharada de vinagre de vino blanco2 cucharadas de zumo de limón4 tallos de albahaca fresca (deshoje, mezcle los tallos)1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimientaBistecs de atún (2-4 libras)INSTRUCCIÓNPase todos los ingredientes (excepto el atún) por el robot de cocina, la batidora o la Ninja hasta que se mezclen bien.Vierta sobre los filetes de atún. Deje marinar por una hora a temperatura ambiente.Dé vuelta después de una hora para cubrir el otro lado.Unte el pescado con la marinada durante la cocción.Para asar a la parrilla, cocine cada lado por 4 minutos. Para que se marque (como se ve arriba),después de 2 minutos,voltee el pescado en un ángulo de 45 grados.Para hornear,precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.Hornee 10 minutos por pulgada de grosor hasta que esté cocido y el pescado se desmenuce fácilmente.

Horneado con amor

Imprimir recetaHay muchos tipos diferentes de filetes de atún, pero uno de los más fáciles es el filete de atún al horno. El filete de atún es una excelente alternativa a la carne de vacuno tradicional, y a menudo se sirve como plato principal. Es rápido y fácil de hacer y es una deliciosa opción para cenar. Para hacer el Tonasteak al horno, debe empezar por preparar un adobo. Puedes utilizar aceite de oliva, zumo de limón, ajo machacado y un poco de salsa teriyaki.

NotasUn simple filete de atún es delicioso y nutritivo. Para prepararlo, tómate unos minutos para preparar las verduras. Luego, coloca el filete en una bandeja para hornear. Debe cocinarse al grado que prefiera. Un filete de atún fresco se sirve mejor medio hecho, mientras que uno bien hecho es más tierno y jugoso. Cuando lo estés horneando, también puedes rociarlo con aceite de oliva y añadirle un chorrito de salsa teriyaki.

Ventresca de atún

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.

La textura firme y el sabor suave a moderado del filete de atún son sólo un par de razones por las que es tan popular para todo, desde comidas en restaurantes gourmet y sushi hasta conservas. (Por cierto, aquí se explica cómo cocinar con atún en conserva antes de empezar a hablar de cómo cocinar filetes de atún fresco). A los chefs les encanta ser creativos a la hora de cocinar atún, pero incluso los cocineros caseros novatos pueden aprender a cocinar atún a la parrilla, en el horno o en el fogón. Antes de empezar, es importante tener en cuenta la sostenibilidad del pescado. Evite el atún rojo y el patudo, ya que están sobreexplotados o en peligro de extinción. En su lugar, prueba estas ideas de recetas de filetes de atún con atún blanco o listado.