Receta bacalao al horno solo
Bacalao al horno con limón y ajo
×Casa > Fácil y deliciosoPublicado: Dec 17, 2018 - Modificado: Nov 22, 2020 by Denise Browning - "Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión." - 4 ComentariosSaltar a la receta ↓Este Bacalao al horno en salsa de queso es un post patrocinado en colaboración con el Consejo Noruego de Marisco. Sin embargo, todas las opiniones son sólo mías.
Es tradición portuguesa tener al menos un plato de bacalao en la mesa en Nochebuena, una tradición que han continuado algunos de sus descendientes en Brasil. Uno de los platos portugueses de bacalao más populares es el bacalhau com natas (bacalao con nata), que tiene similitudes con el bacalhau quatro queijos brasileño.
El bacalhau quatro queijos clásico se elabora con bacalao seco salado que primero se pone en remojo (es decir, se desaliniza) en agua y luego se cuece en agua hirviendo... igual que nuestro Pastel de bacalao a la pastora (Bacalhau a Zé do Pipo). Después, se desmenuza, se mezcla con una salsa Mornay (bechamel con quesos) y se hornea en una fuente de cristal.
¿Está bueno el bacalao al horno?
El bacalao al horno es una de las mejores recetas de pescado y el resultado final es siempre jugoso y húmedo. Como los filetes de bacalao tienen un sabor muy suave, solo necesitas unos pocos ingredientes, como el limón, para hornear el pescado.
¿Cómo se cocina el bacalao Jamie Oliver?
Sazone el bacalao con sal marina y pimienta negra, colóquelo en una bandeja de horno untada con aceite y ponga dos lonchas de panceta encima de cada filete. Parta los limones por la mitad y coloque las cuatro mitades de limón, con el corte hacia abajo, en la bandeja junto al pescado. Asar en el horno precalentado de 10 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
Recetas saludables de bacalao al horno
Saltar a la recetaEl pescado al horno italiano sólo lleva 2 ingredientes, es fácil de hacer y muy tierno y sabroso. Sírvelo sobre fideos o polenta, o acompáñalo con una ensalada, ¡para una cena de marisco deliciosa y saludable!
Ese ha sido uno de mis objetivos constantes. En mi trabajo diario soy editora de salud y nutrición, así que sé todo sobre lo bueno que es el marisco para nosotros, e intento incorporarlo a nuestras comidas al menos dos veces por semana cada semana. (Eso es también lo que piden las Guías Alimentarias para los Estadounidenses).
Marinar el pescado es la clave para infundirle ese sabor y que quede delicioso y no soso. Se tarda sólo 15-20 minutos y se puede dejar marinar en la encimera mientras se precalienta el horno.
La receta lleva bacalao, pero puede sustituirlo por dorado u otro pescado blanco suave, como eglefino o tilapia. El tiempo total de cocción dependerá del grosor del pescado. Mi enorme, hermoso y grueso trozo de bacalao de estas fotos tenía un grosor de 2,5 cm y estaba listo a los 18 minutos. Si el suyo es más grueso, añada unos minutos. Si es más fino, compruébalo a los 12-14 minutos. Debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor cuando esté bien cocido y no debe tener ningún aspecto translúcido o crudo en el interior. También puedes comprobarlo con un termómetro digital. Debería estar hecho cuando alcance los 140-145. Puedes hacer tu propio aliño italiano casero o utilizar tu marca favorita comprada en la tienda.Marinar el pescado es clave aquí para infundir ese sabor y que salga delicioso y no soso. Se tarda sólo 15-20 minutos y se puede dejar marinar en la encimera mientras se precalienta el horno.Nosotros lo disfrutamos tal cual, pero si lo prefiere, puede terminar el pescado cocido con un poco de perejil fresco picado o una pizca de queso parmesano rallado.Ideas para servir: Servir sobre espaguetis finos (o algo similar como linguini) con un poco del jugo de la sartén por encima. También puede acompañar este pescado al horno con polenta cremosa. O servirlo con una gran ensalada y pan crujiente.
Receta de bacalao al limón al horno
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Bacalao al horno con limón y alcaparras
×Inicio " Pescados y mariscos " Receta de bacalao de roca (al horno con limón) Saltar a la recetaEsta receta de bacalao de roca es fácil de preparar, increíblemente deliciosa con unos pocos ingredientes frescos y sencillos, ¡y la presentación es impresionante!
Las diferentes especies varían, pero el Pez Roca es generalmente un pescado suave con un sutil sabor dulce, como a nuez. Su contenido de aceite no es demasiado alto, por lo que son magros y ligeramente firmes, con una encantadora calidad escamosa.
- Sazone el pescado. Coloque el pescado en una bandeja forrada con papel de aluminio. Rocíelo con aceite de oliva y salpimiéntelo generosamente. Dé la vuelta al pescado con cuidado y repita el proceso. Sazone también la cavidad interior.
- Marque el pescado si lo desea. (Utilice la punta de un cuchillo muy afilado para hacer cortes en la parte superior del pescado. Sólo deben cortar a través de la piel - trate de no cortar en la carne.
- Hornear. Hornee el pescado a 425°F sólo hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos. (La temperatura interna debe ser de unos 140°F, y la carne debe desmenuzarse fácilmente). Si está ligeramente translúcido cerca del centro, ¡no pasa nada!