Receta bacalao al horno
Espárragos
Simple, rápida y deliciosa describe esta receta de bacalao al horno. Hornee durante dos tandas de 10 minutos cada una y tendrá la cena de diez perfecta. Esta receta fue una de las peticiones favoritas de un restaurante local. Cerraron después de años en el negocio y estamos felices de compartir una versión de su receta más solicitada. Yo la sirvo con arroz pilaf y espinacas frescas ligeramente doradas en aceite de oliva y ajo. ¡Qué rico!
Este bacalao al horno sorprende por su cobertura de galletas de limón y mantequilla que contrasta maravillosamente con el pescado tierno y escamoso. Se trata de un plato de lujo que utiliza ingredientes sencillos y asequibles y que está listo en menos de 40 minutos, por lo que es igual de apropiado para las ajetreadas noches entre semana que para cenas elegantes.
Esta receta toma un pescado suave y asequible como el bacalao y lo transforma en un plato de marisco salado, mantecoso y herbáceo digno del menú de un restaurante. Los lomos de bacalao se hornean en mantequilla derretida, luego se cubren con una capa de limón, vino y galletas y se hornean una última vez. A medida que se hornea, la cobertura de migas de mantequilla se incorpora a la mantequilla derretida, creando una salsa espesa y rica para servir con cuchara sobre el pescado. No es necesario emplatar este plato, ya que la cobertura de migas le añade mucho atractivo visual. Sírvalo directamente de la fuente de horno con rodajas de limón, perejil y cebollas de verdeo.
¿Está bueno el bacalao al horno?
El bacalao al horno es una de las mejores recetas de pescado y el resultado final es siempre jugoso y húmedo. Como los filetes de bacalao tienen un sabor muy suave, solo necesitas unos pocos ingredientes, como el limón, para hornear el pescado.
¿Es mejor hornear el pescado tapado o destapado?
Hornee el pescado cubierto o descubierto: Lo esencial
La regla básica es que el pescado empanado y rebozado debe cocinarse en una bandeja abierta, mientras que los filetes y el pescado entero deben cubrirse para obtener resultados húmedos y tiernos. El pescado es el ingrediente perfecto para hornear.
¿A qué temperatura se hornea el bacalao y durante cuánto tiempo?
Hornear a 400 grados F durante unos 10 minutos o hasta que el bacalao esté bien cocido. El pescado estará listo cuando adquiera un bonito color blanco opaco y se desmenuce fácilmente al pincharlo con un tenedor. Adorne y sirva.
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Este bacalao al horno con panko y parmesano es una de las recetas más fáciles y deliciosas para cenar. Me encanta la cobertura crujiente, ¡hay algo en el pan rallado panko que hace que cualquier plato esté tan bueno! En mi opinión, ¡es la mejor manera de preparar bacalao!
Delicioso - Esta receta es deliciosa. Cada bocado está repleto de sabor y a tu familia le encantará. Esta receta es especialmente buena para presentar el pescado a los niños más pequeños, ya que la mezcla de panko se parece a los palitos de pescado.
Coloque el bacalao en la bandeja para hornear preparada. Seque el pescado con toallas de papel, luego espolvoree con sal, pimienta y la mezcla de pan rallado panko preparada. Cubra con queso parmesano y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la temperatura interna del pescado sea 145F.
Duplique la receta - ¡Haga el doble y congele el pescado o enváselo en recipientes para preparar comidas durante la semana! Esta receta es ideal para preparar comidas y sobras porque se recalienta muy bien y combina con muchas opciones de acompañamientos.
Condimentos - Puedes añadir una variedad de condimentos a tu gusto para esta receta. Algunas ideas son añadir ralladura de limón, zumo de limón, ajo en polvo o cebolla en polvo. También recomiendo añadir perejil fresco por encima para darle un toque de frescura.
Patatas fritas
¿Ha comido alguna vez pescado blanco al horno con una cobertura de galletas Ritz? Es tan habitual en Nueva Inglaterra que hasta encontrará una mezcla de galletas Ritz y mantequilla ya envasada en recipientes de plástico a la venta en las pescaderías.
El bacalao al horno es una de las cosas más fáciles de hacer. Todo lo que hay que hacer es poner los filetes de bacalao en una bandeja de horno, untarlos con la cobertura y hornearlos durante unos 20 minutos, dependiendo del grosor. Añade un poco de limón y perejil y listo.
Cualquier pescado blanco y magro sirve para esta receta. En Nueva Inglaterra, el bacalao, el eglefino, el abadejo y la merluza son tradicionales, pero la lucioperca, el bagre, la lubina, el pargo, el bacalao del Pacífico, la lubina rayada o la gallineta del Golfo también sirven.
La información nutricional se ha calculado a partir de una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Buñuelos de calabacín
¿Sabías que el bacalao es muy rico en proteínas y muy bajo en grasas? Si quieres aumentar tu consumo de proteínas y eres consciente de tu ingesta de grasas, el bacalao es una maravillosa fuente de proteínas magras. Además, aporta vitaminas y minerales (en concreto, vitamina B12, vitamina B6, selenio y fósforo), lo que convierte al bacalao en un combustible rico en nutrientes para el organismo.
La pequeña cantidad de grasa que tiene el bacalao es rica en ácidos grasos omega-3 (en contraposición a los omega-6), que son maravillosos para la salud cerebral, hormonal, digestiva, etc. Además, el bacalao tiene menos mercurio que muchos otros tipos de pescado o marisco (como el atún).
Nota: si eres nuevo en la cúrcuma, evita usar demasiada ya que tiene un sabor amargo. No se trata de echarla a discreción, como se hace con la mayoría de los condimentos, porque puede hacer que la comida resulte un poco... bueno... asquerosa.
Precalentar el horno a 350 grados F y añadir una pequeña cantidad de aceite en el fondo de una cacerola (yo uso aceite de aguacate). Utiliza los dedos para esparcirlo y evitar que el bacalao se pegue a la cazuela.