Receta de pollo al horno casera

Receta de muslos de pollo al horno

La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.

Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.

Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:

Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.

Trozos de pollo al horno con hueso

Para esta receta tan fácil ni siquiera tienes que ensuciar una cazuela. Pon el arroz y la cebolla crudos, el caldo y la crema de champiñones en una cazuela y luego pon encima los muslos de pollo. Después de que todo se cocine junto, tendrás el arroz más sabroso sin el estrés de cocinarlo en la estufa.Obtén la receta de Cazuela de Pollo y Arroz.

Esta receta es de la vieja escuela (¡del siglo XIX al XX!), pero aún así merece la pena tenerla en tu rutina de cenas de pollo entre semana. ¿A quién no le gusta un exterior crujiente como el de una chuleta de pollo? Lo mejor de esta receta es que la salsa está dentro del pollo, así que no tienes que preocuparte de hacerla aparte.

Los muslos marinados se asan junto con las coles de Bruselas, lo que la convierte en una de nuestras cenas favoritas de pollo entre semana con poco esfuerzo y una recompensa muy alta. Reserva un poco de la marinada para untar el pollo al final del horneado: Obtenga la receta de Pollo glaseado con cítricos en sartén.

Trozos de pollo asado con verduras

Las recetas de pollo al horno nos hacen la vida más fácil. Cuando necesitamos preparar una cena rápida en una noche de semana ajetreada (pero no queremos servir pasta por tercera vez esta semana), recurrimos a la siempre fiel cena de pollo. Siempre tenemos un paquete extra de muslos de pollo en el congelador, y la mayoría de las recetas de pollo al horno sólo requieren unos pocos productos básicos de la despensa para ayudar a que el plato esté listo. Simplemente prepara tus ingredientes favoritos y deja que el horno haga el trabajo.

Algunas de estas recetas de pollo al horno se hacen completamente en una olla; otras se preparan con verduras en una bandeja. Desde pollo al horno al estilo sureño (nos referimos al pollo a la barbacoa al horno y a la ensalada de pollo picante) hasta opciones elegantes y dignas de un centro de mesa como el pollo asado con manzanas y hierbas, estas recetas de pollo al horno tienen algo para todos los gustos. Y no se preocupe, no nos hemos olvidado de los clásicos. El pastel de pollo, las alitas de pollo crujientes y el pollo alouette han entrado en la lista de nuestras cenas con pollo favoritas. Busca entre las opciones y elige algo que te llame la atención. Entre nosotros, no te equivocarás. Tenemos la sensación de que tu lista de recetas favoritas va a crecer mucho más.

Recetas de pollo al horno con salsa

Normalmente compramos pollos enteros y los troceamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y tenemos menudillos para la salsa. Puedes hacerlo así o simplemente utilizar un paquete de las piezas de pollo que más te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca y muslos y muslos de pollo al horno para la carne oscura.

Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.

Trocea un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua media pulgada más o menos. Llévalo a ebullición y déjalo cocer a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele el caldo y utilícelo para preparar una salsa gravy de rico sabor.

Esta receta funciona mejor con pollo con piel. Aunque vaya a comer el pollo al horno sin piel, déjela puesta para hornearlo. Evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.

Mi madre hacía este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo era pequeño, ¡y todavía lo hace! Está buenísimo con su arroz a la española y un poco de chutney de mango aparte. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga y brócoli al vapor.