Receta pavo al horno

Bbc tiempos de cocción del pavo

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.

Por el aspecto de la familia feliz que aparece en el emblemático cuadro de Norman Rockwell "Freedom From Want", es posible que usted haya crecido creyendo que preparar un clásico pavo asado es sencillo y sin estrés. Hasta que te ha tocado organizar Acción de Gracias y te has dado cuenta de que el ave plantea muchas preguntas. ¿Lo relleno o lo horneo por separado? ¿Cuánto tiempo hay que cocinar el pavo para que quede jugoso? ¿Qué pasa con la salmuera? ¿Pongo agua en la bandeja para asar el pavo? Esta última pregunta es la que nos ocupa. Siga leyendo para saber más sobre la cocción del pavo con agua en la sartén, incluyendo las respuestas de los profesionales de la Línea de conversación sobre pavos Butterball que responden a todas esas preguntas y a miles más cada temporada navideña.

Receta de pavo nigella

Aunque sé que hay varias formas diferentes de preparar el plato principal de la cena de Acción de Gracias, éste es el método más sencillo que te dará excelentes resultados. Y a diferencia de todos esos otros métodos, se necesitan pocos ingredientes y no hay que comprar ningún equipo especial.

Por mucho que me guste ahumar todo tipo de carne en nuestro ahumador, incluido ahumar un pavo, no todo el mundo tendrá el tiempo o el equipo para hacerlo. Y aunque el método de freír al aire libre sigue siendo popular, también requiere equipo específico y normas de seguridad.

En su lugar, tendría que decir que para la mayoría de nosotros, hornear un pavo entero en el horno es el método preferido para cocinar la cena familiar para Acción de Gracias. Sin embargo, en lugar de comprar un kit de inyectores para introducir líquido en la carne del ave durante el proceso de cocción, prefiero adoptar un enfoque más natural y simplista para preparar un pavo asado al horno.

Para hacer el mejor pavo que haya comido nunca, debe dejar que el pavo descongelado se empape en la salmuera. Dejar el pavo en remojo en un baño de agua salada durante toda la noche ayuda a romper el tejido de la carne.

Receta de pavo de Acción de Gracias

Nada grita más "Acción de Gracias" que un pintoresco pavo asado digno de un cuadro de Norman Rockwell. Lo creas o no, la mesa navideña de tus sueños está al alcance de tu mano: aprende cómo asar un pavo con esta sencilla receta.

Ásalo, rociándolo con caldo cada 30 minutos, durante unas dos horas y media. Añade más caldo a medida que se evapore el jugo. Retire el papel de aluminio y continúe asando hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165 grados F.

El pavo de 18 libras se asa durante unas cuatro horas a 325 grados F. Si su pavo es más grande o más pequeño que 18 libras, tendrá que ajustar el tiempo de cocción. Obtenga más información en nuestra Guía de tiempos de cocción del pavo.

"Fue muy fácil, pero el resultado fue delicioso", comenta Heather. "Todos mis invitados alabaron lo jugoso que estaba el pavo. Lo único que hice diferente fue poner mantequilla debajo de la piel y por encima".

"Thalia31883 comenta: "Salió genial. "Añadí condimentos a la mantequilla antes de untarla en el pavo. Es la primera vez que hago un pavo y quedó maravillosamente dorado y la carne estaba increíblemente jugosa. Definitivamente lo volveré a hacer".

Pavo asado en el santuario de la cocina

Descongelar con agua fría: Bola de Mantequilla dice: Descongele la pechuga hacia abajo, en un envoltorio sin abrir, con agua fría suficiente para cubrir el pavo por completo. Cambie el agua cada 30 minutos para mantener el pavo frío. Calcule un tiempo mínimo de descongelación de 30 minutos por libra.

La gente discutirá sobre la temperatura a la que debe cocinarse el pavo. He visto de todo entre 165 y 185 grados. Es seguro comerlo a 165 grados. Yo recomiendo cocinarlo hasta que alcance los 165 grados y dejarlo reposar. De hecho, aumentará su temperatura mientras reposa. Por lo tanto, estará a una temperatura muy segura para comer después del reposo.

El reposo permite que el jugo de la carne se redistribuya uniformemente. Si la trincha demasiado pronto, perderá parte de ese delicioso jugo. También permite que la carne se reafirme un poco, lo que facilita el trinchado.