Receta pollo al horno con patatas
Pollo italiano al horno con patatas
No hay nada más fácil que pollo y patatas al horno. Sano, sustancioso y sin necesidad de salsas cremosas o sabores enmascarados, este sencillo plato transforma la preparación de la cena en una tarea fácil, una preocupación menos en su día. Pechugas o muslos de pollo, patatas, aceite de oliva, condimentos y una pizca de queso parmesano es todo lo que necesita. Se prepara en 15 minutos y se hornea en 30 minutos. Sírvelo con unas verduras al vapor o una ensalada mixta fácil, y utiliza las sobras de pollo para hacer jugosos sándwiches o wraps. Este plato sirve para cuatro personas, pero se puede duplicar fácilmente si la familia es más numerosa. Utiliza la receta tal cual o prescinde del queso si necesitas una comida sin lácteos. Tampoco contiene huevo ni otros alérgenos comunes como la soja o el trigo.
Cuando compres pollo fresco, comprueba siempre que la fecha de caducidad no supere los tres días. Las fechas de caducidad del pollo congelado son diferentes, ya que se conserva bien durante meses. Comprueba que la carne de la pechuga sea firme, brillante y que la grasa que la rodea sea blanca. Evite las pechugas con grasa grisácea, de aspecto viscoso o demasiado pesadas para su tamaño, ya que podrían haber sido inyectadas con agua para añadir peso. Si es posible, opte por el pollo ecológico, ya que le garantiza que no contiene antibióticos ni otros aditivos y que tiene mejor sabor. Si usas muslos, ten en cuenta que el corte con piel y con hueso es el más barato, ya que no hay que pagar mano de obra extra. Tú decides si quieres pagar más por los muslos sin piel y deshuesados, pero recuerda que tanto el hueso como la piel añaden mucho más sabor. Compra medio kilo por persona si vas a comprar muslos deshuesados, y tres cuartos de kilo por persona si vas a comprar muslos con hueso.
¿Es mejor hornear el pollo tapado o destapado?
Hornear pollo en casa (en piezas o entero) es tan fácil como preparar y hornear. No tienes que preocuparte de tapar el pollo mientras se hornea, ya que se puede hornear sin tapar. Una vez que el pollo esté en el horno, no tendrás que tocarlo hasta que necesites comprobar la temperatura.
¿Cómo se cocina el pollo en el horno para que no se seque?
Nuestra cocina de pruebas ha descubierto que hornear el pollo a una temperatura más alta, 425°F, retiene la humedad del pollo y le da una pechuga de pollo realmente jugosa.
¿Cuánto tiempo hay que cocer el pollo en el horno y a qué temperatura?
Esta es la respuesta más breve que podemos darle: Para pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel: cocínelas de 20 a 30 minutos en un horno a 375 grados F. Para pechugas de pollo grandes con hueso y piel: cocínelas de 35 a 40 minutos en un horno a 375 grados F.
Pollo a la italiana con patatas y zanahorias
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara y hornea el pollo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los muslos, precaliente el horno a 375 °F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Utilice la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero compruebe la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
Pollo italiano al horno con patatas
¿Te intimida un pollo entero? No te sientas intimidado. Es sorprendentemente fácil de hacer, y no hay nada mejor que las sobras de pollo asado. Son geniales en ensaladas, en sándwiches, en tacos... El cielo es el límite. Hazte con la receta del pollo asado clásico.
Cuando todo se cocina junto, todos ganan. El pollo termina de cocinarse en la salsa, lo que lo convierte en el plato reconfortante más fácil del mundo. Usa ñoquis de patata comprados en la tienda o hazlos tú mismo. Consigue la receta de Pollo cremoso y ñoquis en una sartén.
Un pollo asado es una de las comidas más perfectas, pero muchas veces no tenemos las más de 2 horas que se necesitan para prepararlo. Estos cuartos de muslo de pollo al horno son la solución perfecta. Glaseados con mostaza, sirope de arce y hierbas, y asados sobre patatas y zanahorias, es una cena a la que volverás una y otra vez.
Sólo unos pocos platos son realmente deliciosos en pleno invierno, ¡y el pollo al curry es sin duda uno de ellos! Si te apetece ese reconfortante sabor a curry que te hace repetir y quieres darle un toque picante, esta receta es para ti.
Pollo al horno con patatas y zanahorias
Sin marinar, sin ingredientes extravagantes, es un plato sencillo que se prepara en una hora. Basta con mezclar los muslos de pollo, las patatas pequeñas y la cebolla picada con aceite de oliva, ajo, tomillo, orégano seco, pimentón, sal y pimienta, y meterlo en el horno. La piel del pollo queda crujiente y la carne jugosa.
Hice esta receta con muslos de pollo, pero puedes sustituirlos por pechugas, muslos o una combinación de los tres. Si utiliza otros cortes de pollo, es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción, según sea necesario.