Recetas con higos frescos al horno

Recetas con higos frescos

Estos higos asados con miel y yogur son uno de los placeres más sencillos de la vida. Deliciosos higos dulces asados hasta que están blandos y confitados, servidos con yogur cremoso, nueces picadas y miel. Un gran desayuno o postre.

A veces, en la vida, lo mejor son las cosas sencillas. Creo que esto es especialmente cierto en el caso de la comida. Como un buen sándwich de queso a la plancha o un huevo escalfado perfecto, las cosas sencillas pueden ser increíbles.

Esta receta es sencilla, pero es una de las cosas más agradables y dulces que he comido en mucho tiempo. Es ideal para el desayuno o el brunch, pero igualmente bueno como postre. A nosotros nos gusta desayunarlo los fines de semana. ¡Y definitivamente recomiendo probar estos higos con granola y yogur también!

Si buscas más ideas para el desayuno o el brunch, te gustarán mis Tortitas de limón y semillas de amapola o mis Torrijas de masa madre. ¿Te apetece algo más salado? Prueba mis Patatas fritas, que siempre quedan muy bien, o mi Tostada de aguacate machacado.

Higos caramelizados

No sé cómo os gustan más los higos, pero yo soy feliz sólo con mirarlos. Si se corta uno, se ve lo bonito que está hecho, aunque hay que reconocer que tiene un aspecto ligeramente obsceno según algunos artistas y escritores.

Por supuesto, no se trata sólo de la fruta: las hojas de una higuera ocupan un lugar destacado en la Biblia como el primer atuendo de la historia. Sabían que estaban desnudos" y cogieron una hoja de higuera. Ya sabemos cómo acaba ESA historia. ¿Culpar a los higos?

Por si todos los mitos antiguos no fueran suficientes, existe una fascinante ciencia relacionada con los higos. Muchos tipos de higos producen frutos masculinos y femeninos que necesitan avispas para polinizarse. Pero cuando una avispa que transporta polen entra en un higo hembra, no puede poner huevos, queda atrapada y muere.

¡Qué asco! ¿Estamos comiendo avispas muertas en nuestras ensaladas? Afortunadamente, no: las enzimas del higo trituran el esqueleto de la pobre avispa y, cuando abrimos la fruta, sólo queda el recuerdo de la avispa.

No estoy muy seguro de cambiar el queso azul por el de cabra porque no soy un gran fan de él, pero a los que les guste pueden intentarlo. El queso azul tiende a ser más picante que el de cabra, por eso lo elijo para romper con la dulzura de los higos y la miel.

Dar receta

Una fruta tan pequeña y sin pretensiones, con su humilde apariencia exterior, que al abrirla revela una metrópolis de tentáculos alienígenas y perlas de textura de semillas que se encargan de transportar las papilas de tu lengua a los confines del universo.

Hay unas 76.000 razones por las que me encanta la fruta asada en general y los higos asados en particular... la mayoría de las cuales empiezan con el sonido "mmm" y terminan con el sonido "hmmm". La fruta asada al horno que se ablanda y se carameliza en un chorrito de jugos da lugar a épicos foodgasms difíciles de cuantificar.

Madurez instantánea // Sólo en contadas ocasiones he comprado higos que estuvieran completamente maduros (como a mí me gustan). A menudo, tengo que esperar unos días para que los higos estén más dulces y jugosos. Para las veces que no tengo la paciencia de dejar que mis higos se asienten y maduren, simplemente los tuesto, y se transforman en un animal completamente diferente...err...fruta.

Corte los higos por la mitad a lo largo y colóquelos boca arriba en una bandeja para hornear. Rocíelos con una pequeña cantidad de sirope de arce puro (o azúcar moreno o miel) y una pizca de sal marina para añadir contraste a todo el dulzor...

Pan de higo

¿Sólo ha comido higos secos? Los higos secos son deliciosos, pero le recomendamos que los pruebe frescos. Del mismo modo que las pasas son uvas pasas pero no saben demasiado a uva, los higos frescos tienen un sabor muy diferente al de los higos secos. En los higos secos, el azúcar está tan concentrado y es tan abrumador que anula el sabor del higo auténtico. Cuando pruebe el higo fresco por sí solo, le sorprenderá saber que en realidad no es tan dulce. El dulzor de los higos depende de la variedad: unos son más dulces que otros, y uno no sabe cuál le va a tocar 🙂 De hecho, probar los higos frescos por primera vez es bastante chocante, ya que no se parecen en nada a los secos.

¿Ha probado alguna vez los higos asados? Una vez que los pruebes, ¡no podrás saciarte! Para mí, los higos asados son un término medio entre los higos frescos y los secos. Consigues el dulzor al que estás acostumbrado más el increíble sabor fresco que realmente brilla. Los higos asados son lo mejor de ambas palabras y mi forma favorita de comer higos.