Recetas de bonito al horno gallega

Receta de empanada española

Bonito con tomate Receta muy fácil de bonito con tomate. La textura de la salsa depende de lo fino que se piquen los tomates. A mi me gusta un poco espesa pero cada uno puede hacerlo a su gusto. 400 g de bonito (en rodajas)1 cebolla (mediana)2 dientes de ajo800 g de tomate (picado)1 chorrito de vino blancoaceites de olivasal En una olla con...

Receta de empanada asturiana

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. La atención se centrará en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

Esta receta es del tipo de empanada más delicado y fino que se encuentra en las ciudades de Santiago de Compostela y Orense. La masa es de aceite de oliva. Tras años de experimentación, encontré la receta de esta masa en el clásico de Richard Olney Simple French Food. Esta corteza es hojaldrada, crujiente en los bordes, nada de pan. En mi opinión, es una tapa mucho mejor.

El relleno es principalmente buen aceite de oliva teñido con azafrán, un poco de cebolla salteada, pimiento asado y trocitos de atún. Las variaciones incluyen anguila, berberechos o carne de cerdo condimentada con pimentón, pero la siguiente receta es para el atún, que es la más fácil (y mi favorita).

Esta receta explica cómo hornear la empanada en un horno normal, pero ahora suelo cocinar las empanadas en un horno kamado (Big Green Egg) porque la corteza sale aún mejor. Por favor, vea mi post Hornear Empanadas en un Horno Kamado (Big Green Egg) para más información.

Receta de empanada de atún panlasang pinoy

Esta receta es un plato tradicional de Galicia, en el noroeste de España. El "Pulpo a la Gallega" era muy típico durante las ferias de verano en los pueblos costeros de Galicia. Hoy en día, se puede encontrar en muchos restaurantes durante todo el año. Con el pack de pata de pulpo cocida de 330 gr. y el pack de pimientos de Padrón, podrá preparar en minutos esta receta, manteniendo todos los sabores y texturas de este plato cocinado por las tradicionales 'Pulpeiras'. Perfecto para una comida para dos o para compartir unas tapas en casa.

Esta receta es un plato tradicional de Galicia, en el noroeste de España. El "Pulpo a la Gallega" era muy típico durante las ferias de verano en los pueblos costeros de toda Galicia. Hoy en día, se puede encontrar en muchos restaurantes durante todo el año. Con el pack de pata de pulpo cocida de 330 gr. y el pack de pimientos de Padrón, podrá preparar en minutos esta receta, manteniendo todos los sabores y texturas de este plato cocinado por las tradicionales 'Pulpeiras'. Perfecto para una comida para dos o para compartir un tapeo en casa.Autor: Francisco Lorenzo

Empanada gallega de atún

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Todas las empanadas de América Latina, horneadas o fritas, envueltas en masa de maíz o harina, pueden agradecer su existencia a la empanada gallega. A diferencia de las empanadas de mano individuales de Latinoamérica, esta empanada se forma como una gran empanada horneada con una corteza de trigo y rellena de cebollas, pimientos verdes y la proteína que usted elija. Sólo después de hornearla se corta en porciones individuales. He aquí cómo hacerla en casa con el clásico relleno de atún.