Recetas de lubina al horno

Receta de lubina al horno jamie oliver

Gigliola este mes eligió para usted un plato rápido y fácil: Lubina (o dorada) con patatas a juego con su selección de vinos: un Vermentino di Toscana IGT "Campofitto" de Serni Estate - Toscana y un Verdicchio dei Castelli di Jesi "Tenuta del Cavaliere" de Marchetti Estate - Marche

Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén grande para asar. Extender la mitad de las patatas en una sola capa y añadir los tomates y las cebollas. Salpimentar y añadir otras capas de ingredientes. Esparcir por encima el ajo, el tomillo y el romero y rociar con un poco de aceite. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a 350.

Limpiar y enjuagar el pescado y hacer tres cortes profundos en cada lado de cada pescado. Salpimentar por dentro y por fuera. Destape la fuente de horno y coloque el pescado encima de las verduras. Suba la temperatura del horno a 375º. Hornear unos 12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cerca de la espina dorsal. Rociar con el resto de la guarnición con más ramitas de tomillo y romero y aceite y servir.

Filetes de lubina al horno con tomates

La popularidad de la lubina, una especie de cuento de Cenicienta, ha aumentado considerablemente en los últimos años, y tanto los chefs como los cocineros caseros se han dado cuenta de la versatilidad de este pescado blanco. Además de la jugosa textura de su carne, parte del atractivo de la lubina reside en su piel plateada, que se cocina de maravilla y luce espectacular en el plato. La sencilla receta de lubina a la sartén de Robert Thompson viene acompañada de una suntuosa ensalada de cangrejo, mientras que la colorida receta de lubina a la plancha de William Drabble es una opción más ligera, servida con verduras mediterráneas rellenas. El carpaccio de lubina de Thompson también es un plato de pescado sano y colorido, maravillosamente aromatizado con orégano y guindilla. La lubina también se defiende entre sabores más fuertes, por lo que es la base perfecta para la receta de pescado al curry de Vineet Bhatia. La lubina con especias chinas de Shaun Hill se sirve en un fragante caldo de pescado, mientras que la receta de lubina rebozada al estilo chino de Galton Blackiston es un entrante maravillosamente contundente. Si desea conocer cientos de recetas exclusivas de los mejores chefs que cocinan hoy en Italia, visite nuestra nueva web hermana Great Italian Chefs.

Filetes de lubina al horno en papel de aluminio

Saltar a la receta - Imprimir recetaEsta es la receta de corvina chilena al horno más fácil de preparar. Filetes de pescado perfectamente sazonados y luego horneados hasta que estén hojaldrados y húmedos. Es baja en carbohidratos, apta para celíacos y se cocina en menos de 20 minutos.

La lubina chilena es sin duda mi pescado favorito y lo cocino al menos dos veces al mes. Es un pescado blanco carnoso y cuando se cocina perfectamente, es suave, mantecoso y delicioso. Es tan bueno que sólo necesita sal, pimienta y limón. Otras recetas de lubina chilena que te pueden gustar son esta lubina chilena con miel para freír en el aire, esta lubina chilena con salsa de mango y esta lubina chilena fácil de hacer a la sartén.

¿Tienes sobras? Deje que se enfríen completamente y, a continuación, colóquelas en un recipiente hermético y refrigérelas hasta 3 días. Para recalentarlo, colócalo en una bandeja de horno y cúbrelo con papel de aluminio sin apretar. Calentar en el horno durante 10-15 minutos a 300 grados F.

Cuánto tiempo hornear lubina chilena a 400 grados

La lubina languidecía en las profundidades culinarias hasta hace poco, cuando los profesionales redescubrieron su carne dulce y texturizada y su piel brillante y plateada. Desde entonces, se ha convertido en un pescado de moda en los restaurantes, considerado un manjar. Las cenas elegantes han seguido su ejemplo y ahora los supermercados la venden junto a los omnipresentes salmón y eglefino. La lubina es más carnosa que muchos otros pescados, y muchos la comparan con el pollo. Gracias a su textura y sabor más atrevidos, puede servirse con ingredientes de sabores más fuertes sin que resulte demasiado fuerte. Siga leyendo para saber en qué fijarse a la hora de comprar lubina, así como instrucciones para escalfarla, asarla, cocinarla al vapor y freírla (además de un montón de recetas de lubina para inspirarse).

Siempre que sea posible, compre lubina de piscifactoría: la población de lubina salvaje está en niveles críticos, por lo que debe evitarse. Lo ideal es cocinar la lubina fresca, con ojos claros, aletas intactas y agallas de color rojo brillante, firme al tacto y sin olor a pescado. Es difícil saber si los filetes de lubina están frescos, pero hay que intentar identificar la carne de color blanco nacarado sin decoloración.