Recetas de merluza al horno sin patatas

Recetas de merluza al horno jamie oliver

En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, añadir un chorrito de aceite, Añadir un molido de pimienta negra a los filetes y cocinar con la piel hacia abajo durante 4 minutos. Presione los filetes hacia abajo con una espátula para mantenerlos planos. Dé la vuelta al pescado y cocínelo durante 2 minutos más (dependiendo del grosor de la merluza), tenga cuidado de no cocinarlo demasiado ya que el pescado descansará en una bandeja caliente mientras termina el plato. Sacar de la sartén y poner en la bandeja de horno caliente.

Añadir la mantequilla a la sartén y echar las patatas cortadas en rodajas y las cebolletas, cocinar unos minutos hasta que las patatas empiecen a dorarse. Añade las verduras junto con los tomates secos y remuévelo todo bien.

Recetas saludables de merluza al horno

*Precio indicativo: Estos precios son sólo una indicación de un posible precio de reventa de su mayorista, incluidos sólo con fines de referencia indicativa y también para asignar puntos de fidelidad contra este precio. El precio de compra real está sujeto al acuerdo entre usted y su mayorista, por lo que podría ser inferior o superior. Es posible que los socios comerciales no dispongan de toda la gama de productos UFS, lo que queda a su discreción. Póngase en contacto con el "Equipo de Experiencia del Cliente" para obtener más información.

Merluza al horno con limón

Los lectores habituales de Lavender and Lovage sabrán que soy un poco adicta al pescado y al marisco; comemos pescado (o marisco) unas dos o tres veces por semana, y mis recetas favoritas son el curry de gambas, la tarta de pescado, los pasteles de pescado y el pescado con patatas fritas. También preparo numerosas ensaladas con pescado durante el verano y el salmón suele ser el principal sospechoso en mis recetas de ensaladas con pescado: mi receta de ensalada de salmón escalfado con limón y hierbas es siempre un gran éxito y es fácil de hacer. Así que cuando Sainsbury's se puso en contacto conmigo para ver si me gustaría "Cambiar el pescado" y utilizar un pescado alternativo que fuera más sostenible, me entusiasmó la idea de participar.

El viernes 12 de junio, se animará a los clientes a ampliar su repertorio ofreciéndoles una ración gratuita de un pescado "menos conocido" de sus mostradores de pescado cuando pidan uno de los "cinco grandes" pescados......Salmón, atún, eglefino, bacalao o gambas...... Estas cinco variedades de pescado representan un asombroso 80% de las ventas de pescado y marisco del Reino Unido, y sin embargo tenemos muchos otros pescados en oferta. Los pescados alternativos que se ofrecerán gratis a todos los clientes este viernes son la Lubina, la Coley, la Merluza o la Trucha de Loch. Me encantan todos los pescados alternativos y puedes ver algunas recetas anteriores en Lavender and Lovage aquí: Recetas de Coley, Recetas de Merluza y Recetas de Lubina.

Tiempo de cocción de la merluza en el horno

Robby Melvin es chef profesional y director de cocina de pruebas de la revista Southern Living. Destaca: * Perfeccionó sus habilidades como chef con Frank Sitt y Chris Hastings * Ex chef de cocina en Hot and Hot Fish Club * Su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Real Simple, Coastal Living, y más

Empezarás con unas cremosas patatas Yukon gold, añadirás el bacalao y añadirás unas hojas de acelga que se marchitarán y carbonizarán sin volverse blandas. Todo ello se adereza con una rápida salsa de aceitunas que aporta riqueza, acidez y un toque picante. El resultado es sano pero lleno de sabor, y lo mejor de todo es que sólo se tarda 15 minutos en hacerlo. Sírvelo con un vino blanco ácido o un rosado de cuerpo medio y disfruta de su fácil limpieza.