Recetas de patatas al horno

Recetas con patatas asadas dos veces

Acogedora, cálida y perfectamente rica, nuestra clásica sopa de cebolla francesa es una de nuestras favoritas semanales. Pero cuando queremos guardar esos cuencos y comer algo más sustancioso, recurrimos a las patatas de toda la vida para transformar la sopa básica en un alimento reconfortante y saciante.

Estas patatas, rellenas hasta los topes con tus ingredientes favoritos, pueden ser casi una comida por sí solas. Aunque lo mejor es hornearlas durante una hora, si no tienes tiempo, puedes cocerlas al vapor en el microondas mientras se precalienta el horno, y luego rellenarlas y terminarlas en el horno.

Nos encanta el queso crema, todo el condimento para bagels, las cebollas crudas crujientes y la salsa picante, así que decidimos ponerlo todo encima de nuestra patata asada con hasselback. Es prácticamente una obra de arte que te puedes comer.Consigue la receta de Patatas Hasselback.

No hay aperitivo más perfecto para una fiesta que las pieles de patata, y las rellenas con ingredientes de Philly cheesesteak son aún mejores. Ten cuidado, tus invitados de la Super Bowl podrían pelearse por ellas más que por el partido.Consigue la receta de Cheesesteak Potato Skins.

Recetas de patatas asadas con carne de cerdo

Cómo asar una patataMe gusta utilizar patatas russet, ya que su piel se hincha y queda crujiente en el horno. Junto con las patatas, sólo necesitarás aceite de oliva y sal para preparar esta receta de patatas asadas. Una vez reunidos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:Primero, precalienta el horno a 425 y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mientras el horno se precalienta, prepara las patatas. Frótalas bien y sécalas con un paño de cocina. A continuación, pínchelas varias veces con un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie. Colóquelas en la bandeja del horno y úntelas por todas partes con aceite de oliva. Espolvoréelas abundantemente con sal marina o sal kosher y llévelas al horno caliente.

Hornear de 45 a 60 minutos, hasta que las pieles estén crujientes e hinchadas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Retire las patatas del horno con ayuda de unos guantes de cocina. Deja que las patatas se enfríen unos minutos antes de abrirlas, esponjar su interior y cubrirlas con tus guarniciones favoritas. A mí me gusta con crema agria de anacardos, bacon tempeh, cebollino y sal y pimienta.

Patatas asadas

Si ha estado buscando la patata asada perfecta que guste a todo el mundo, ¡su búsqueda termina aquí! Esta receta de patatas asadas da como resultado una patata asada crujiente por fuera y esponjosa por dentro, como debe ser la patata asada perfecta.

Además, está hecha con unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano. ¿Qué puede haber mejor que eso? Asegúrate de guardar esta receta porque la querrás para todas las fiestas, barbacoas e incluso cenas entre semana.

Empieza por enjuagar y fregar las patatas. A continuación, perfora cada patata con un tenedor o un cuchillo para que pueda salir el vapor al hornearlas. Cubre la patata con aceite de oliva (puedes usar las manos para frotarlo por toda la piel o colocar la patata y el aceite en una bolsa con cierre y agitarla) y sazona con sal.

"4 patatas grandes cocidas. Las fregué y las perforé, las unté con el aceite de oliva, les eché sal kosher y las metí en el horno a 375 grados durante 60 minutos. Las patatas se cocinaron perfectamente. Nos comimos 2 la primera noche con las sobras de carne asada como guarnición para la cena. Al día siguiente comimos las 2 patatas restantes con todos los ingredientes tradicionales para acompañar nuestras costillas al estilo rural", comenta Stachman.

La mejor patata asada

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

No digo esto para difamar a la patata: junto con el trigo, el arroz y el maíz, este tubérculo rico en almidón es crucial para mantener a la población mundial, que no es poco. Y, combinada con sal y grasa, la patata puede convertirse en uno de los mayores placeres culinarios del planeta.

Pero, ¿alguna vez ha intentado comer una simple patata asada? No es agradable. Por eso le ponemos aderezos como mantequilla, nata agria, beicon y queso. El problema, sin embargo, es que, al igual que intentar aderezar una furgoneta con tapacubos extravagantes, la insipidez general de una patata asada requiere algo más que un tratamiento superficial. No importa lo cargada que esté una patata asada normal, debajo sigue habiendo una extensión de patata poco espectacular.

Por suerte, es un problema que puede resolverse en dos pasos relativamente sencillos. El primero consiste en determinar la mejor manera de asar una patata, que describiré a continuación. El segundo es servirla de la mejor manera posible, que, en mi opinión, es en puré, con mantequilla y condimentos. Lo ideal es sacar la patata con una cuchara, mezclarla en un cuenco y volver a introducir el puré en la piel (aunque, en caso de apuro, se puede mezclar la mantequilla y los condimentos con la pulpa directamente en el plato). A continuación, puedes seguir adelante y añadir tus ingredientes, e incluso hornear dos veces la patata si quieres. Pero, como verás, esto último es menos importante de lo que crees.