Calabacín relleno al horno con queso
Calabacines rellenos de arroz
El calabacín está disponible durante todo el año, pero es especialmente abundante en los mercados agrícolas y en los huertos de los vecinos durante los meses de verano. Si ya ha comido suficiente pan de calabacín y se le han acabado las ideas creativas para su abundante cosecha, este sencillo plato principal es una excelente opción.
El uso de salchichas de pavo o pollo hace que el plato sea ligero, mientras que la combinación de tomates, pimientos y queso le da mucho sabor y textura. Los calabacines rellenos también son un plato versátil y la receta se puede adaptar fácilmente a los miembros vegetarianos de la familia: rellena los calabacines con más queso y pan rallado o sustituye las proteínas por carne desmigada, legumbres cocidas o tempeh.
¿Cómo se conservan crujientes los calabacines?
Corta el calabacín en rodajas y sálalo antes de cocinarlo para eliminar parte del exceso de humedad de la verdura (a la vez que se sazona mejor). Para ello, corta medio kilo de calabacín y échale ½ cucharadita de sal gorda. Déjelo escurrir en un colador durante unos 30 minutos antes de secarlo y cocinarlo.
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir los calabacines?
Consejos para recetas
Cómo hervir los calabacinesCalienta 2 cuartos de galón de agua sin sal en una cacerola grande. Agrega los calabacines; cocínalos de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
¿Cómo se recalientan los calabacines rellenos?
Guardar las sobras: Guarda las barquitas de calabacín rellenas sobrantes en recipientes herméticos en el frigorífico hasta 3-4 días. Para recalentarlos, simplemente colóquelos en un plato y caliéntelos en el microondas hasta que estén bien calientes. También puede recalentarlos en el horno a 350ºF durante unos 8-10 minutos.
Calabacines rellenos de queso cheddar
¡Nuestra cena de verano favorita! Los calabacines rellenos son perfectos para aprovechar los calabacines frescos de la huerta y ¡están TAN ricos! Estas barquitas de calabacín, fáciles y sanas, están rellenas de salchicha italiana magra de pavo, verduras y mucho queso, y luego se hornean a la perfección. Esta cena siempre recibe críticas muy favorables de familiares y amigos.
El calabacín está a punto de estar en pleno apogeo y ¡no puedo esperar! Tengo grandes planes para usar esta fruta abundante en todo, desde pizza hasta magdalenas. Para empezar, estoy destacando el calabacín en una de mis comidas favoritas llenas de verduras en Kim's Cravings - estos sabrosos barcos de calabacín rellenos. Incluyen un sabroso relleno de salchicha italiana de pavo, mozzarella y pan rallado tostado.
En general, esta receta es bastante sencilla de hacer y, omg, te hará QUERER comer calabacines. Puede que incluso dos. Creo que puede tener algo que ver con todo ese queso derretido y el pan rallado crujiente. Sólo una idea.
Consejo para niños: Llama a estos calabacines rellenos barquitos de calabacín y deja que los niños los cojan y se los coman con las manos. Ni siquiera se darán cuenta de que están comiendo un plato repleto de verduras.
Barquitos de calabacín con queso mozzarella
Estas barquitas de calabacín rellenas sin carne están llenas de sabor. Las rellenamos con tres tipos de queso y uno de nuestros ingredientes favoritos: pimientos rojos asados. Los pimientos añaden color y tienen un sabor increíble cuando se mezclan con el queso y la albahaca. Salta a la Receta de calabacines rellenos de queso y pimientos rojos asados o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.
El tiempo de preparación de esta receta es bajo. Todo lo que tienes que hacer es cortar los calabacines por la mitad, a lo largo. A continuación, utilice una cuchara para sacar un canal por el centro. No es necesario quitar mucho, sólo lo suficiente para dejar espacio para el relleno de ricotta y pimiento. (Por eso se llaman barquitos de calabacín). El canal que se crea al sacar parte del calabacín hace que parezcan canoas).
Es en este momento cuando rellenamos las barquitas con una mezcla de queso ricotta, queso parmesano y pimientos rojos asados picados. Nosotros usamos pimientos asados de bote para que sea más fácil, pero siempre puedes asarlos tú mismo (te enseñamos cómo en esta receta de hummus de pimientos rojos). Luego cubrimos con queso mozzarella y volvemos a meterlos en el horno para que terminen de cocinarse.
Calabacines rellenos ottolenghi
Estas barquitas de calabacín son para mis amantes de la dieta baja en carbohidratos ¡y para casi todo el mundo! Todos tenemos esas noches en las que se nos antoja una porción grande de pizza o lasaña pero no podemos soportar la idea de todos los carbohidratos por la noche. Con estas barquitas de calabacín, obtendrá todo lo delicioso sin los carbohidratos porque la corteza de calabacín se utiliza como base.
Las barquitas de calabacín se rellenan con salsa de carne picada, se cubren con queso y se hornean hasta que el queso esté burbujeante y la corteza bien cocida. Se conservan muy bien en el frigorífico o en el congelador y son ideales para llevar al trabajo.
Yo usé queso cheddar porque era lo único que tenía a mano, pero Mozzarella o Monterey Jack también sirven. Cubre con tomates cortados en cubitos, aguacate y/o cilantro. Si te gusta la comida, ¡añádele también un chorrito de lima!
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