Champiñones rellenos de queso al horno
Setas rellenas saludables
Estos champiñones portobello al horno son fáciles de preparar y están repletos de delicioso queso y ajo. Suficientemente carnosos para satisfacer a cualquier carnívoro, y suficientemente versátiles para servir como plato principal o guarnición. Ir a la receta
Creo que todos los niños tienen ciertas verduras que simplemente no comen. Para ser justos, sé que tengo más suerte que muchos, ya que mis dos hijos comen una variedad razonablemente buena, sobre todo el más pequeño. Pero las setas son un punto de fricción para ambos.
Mordisquean algunos crudos cuando los corto, pero la textura cocida no les gusta. Estos champiñones portobello al horno, sin embargo, al menos los tentaron a morderlos, lo que es un éxito en mi opinión. Y yo estaba más que feliz de comer el resto.
Los portobellos tienen una gran cavidad que es ideal para rellenar, e incluso se pueden utilizar en lugar de hamburguesas, panecillos o como base para mini "pizzas". No es que yo lo haya hecho. Bueno, todavía no.
Los champiñones pueden volverse blandos si se mojan demasiado, así que limpiarlos con un paño ayuda a evitarlo. Si alguna parte de la piel está especialmente dañada, se puede pelar. La piel quedará ligeramente rayada, pero apenas se verá.
Champiñones al horno
Justo antes de hornear los champiñones, espolvoreamos pan rallado tostado por encima de los champiñones rellenos. Me encanta el toque crujiente que añade, pero si no tienes pan rallado a mano o no te gusta el pan o los carbohidratos, puedes prescindir de él.
Champiñones rellenos de queso fácilesEstos champiñones rellenos de queso y ajo son fáciles de preparar y se adaptan fácilmente a tus quesos favoritos. A nosotros nos encanta usar un cheddar afilado, pero la mozzarella, el queso suizo, el gruyere o incluso quesos más cremosos como el feta, el de cabra y el brie funcionan. Por supuesto, ¡una combinación de quesos también es una gran idea!
Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1 tapa de champiñón rellena / Calorías 35 / Grasa total 2,4g / Grasa saturada 1g / Colesterol 4,3mg / Sodio 29,7mg / Carbohidratos 2,3g / Fibra dietética 0,3g / Azúcares totales 0,6g / Proteínas 1,5gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher
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Champiñones con queso y bacon
Esta receta de champiñones rellenos es mi favorita desde hace tiempo. Antes solía probar rellenos extravagantes, como carne, cangrejo e incluso coliflor, pero he encontrado la mejor combinación de ingredientes para el relleno. Cremoso, ligeramente crujiente, hecho con queso crema, tallos de champiñones, chalota, dados de cornichons (pepinillos), parmesano y eneldo.
Esta receta de champiñones rellenos se prepara en 30 minutos. Puede preparar y rellenar los champiñones con antelación y luego hornearlos cuando estén listos a 400 F durante 20 minutos, de esta manera se asegura una preparación de fiesta sin estrés.
Yo suelo hacer estos champiñones rellenos para un aperitivo de fiesta, por eso, suelo utilizar champiñones blancos pequeños o medianos. Son del tamaño de un bocado y fáciles de rellenar. Si lo desea, puede utilizar champiñones Baby Bella, pero tenga en cuenta que tienen un sabor ligeramente más terroso.
Primero tienes que encontrar y comprar tus champiñones blancos. Busca los que no hayan empezado a dorarse y estropearse. Si tienes suerte, podrás encontrar champiñones blancos bastante limpios, sin nada de tierra.
Champiñones rellenos de queso
Estos champiñones rellenos clásicos llevan chalotas, ajo, nueces, pan rallado y tallos de champiñón picados. Espolvoréelos con parmesano, métalos en el horno y tendrá un aperitivo estupendo para las fiestas.
Los champiñones botón normales o los creminis marrones son perfectos para el relleno. Busque champiñones con el sombrero y las agallas (la parte plumosa de debajo) secos. Evite las setas que parezcan viscosas o tengan manchas marrones hundidas.
Para hacer estos champiñones rellenos, primero separa los tallos de los sombreros de los champiñones y pícalos. Cueza los tallos de champiñón picados en mantequilla con algunas chalotas, ajo y nueces. Procéselos con hierbas y pan rallado y rellene los champiñones con esa mezcla.
Puede preparar el relleno y rellenar los champiñones (sin hornearlos) hasta 24 horas antes. Sólo tiene que taparlos y refrigerarlos, y luego cocinarlos justo antes de servirlos. Una vez cocidos, los champiñones rellenos no aguantan bien mucho tiempo.
La receta se puede ampliar fácilmente, duplicándola o triplicándola, y se pueden utilizar tanto champiñones cremini como champiñones normales. Frota bien los champiñones primero y luego quítales los tallos. Para las fiestas, prepara el relleno y limpia los champiñones y quítales los tallos con antelación. Pero no los cocines hasta el momento de servir: Una vez cocidas, las setas rellenas no aguantan bien mucho tiempo. Hornea algunos, sírvelos y repite.