Pimientos verdes rellenos de carne picada al horno
Pimientos rellenos italianos con carne picada
Buscando recetas saludables para este verano, no he podido resistir la tentación de preparar una de mis favoritas. Unos pimientos al horno rellenos de carne picada. Llevan muy poco aceite y se gratinan con queso, que si lo prefieres puedes quitarlo, no pasa nada porque sabrán igual de buenos.
Cuando esté todo pochado, añadimos la carne picada sazonada y rehogamos con todo. En cuanto notemos que la carne está casi hecha, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que el vino reduzca durante unos 8-10 minutos. A continuación y una vez evaporado el vino, añadimos las tres cucharadas de tomate frito y mezclamos todo bien. Añadimos un poco de queso gratinado a la mezcla y retiramos del fuego.
Rellenamos cada uno de los pimientos con la salsa de carne picada y ponemos un poco de queso por encima para gratinar. Los ponemos a hornear durante unos 40 minutos, hasta que notemos que el pimiento se ha hecho correctamente a 180 grados.
¿Cuánto tardan los pimientos en ablandarse en el horno?
Prepare los pimientos.
Córtelos por la mitad a lo largo y quíteles las semillas y la membrana. A continuación, frótalos por dentro y por fuera con un poco de aceite de oliva y colócalos boca abajo en una fuente de horno. Mételos en el horno unos 15 minutos para que se ablanden.
¿Hay que cocer los pimientos verdes antes de rellenarlos?
¡Pre-hornea los pimientos!
Según nuestras investigaciones, los pimientos quedan perfectamente tiernos si se hornean previamente durante 30 minutos. Una vez rellenos, necesitarás 20 minutos en el horno caliente para que el queso se funda bien.
Receta de pimientos rellenos
Los pimientos rellenos son una deliciosa comida para todos los días, una comida que mucha gente considera reconfortante. Con la clásica combinación de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima, llenan más de lo que cabría esperar.
En esta receta, la carne no se cocina ni se dora antes de añadirla a los pimientos. Por eso, la carne debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, puede hacer que el relleno quede demasiado grasiento cuando los pimientos se horneen. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituyendo la carne de vacuno por opciones más magras como pavo o pollo picados, o cambiar un poco el perfil de sabor utilizando una mezcla de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno. Y cuando compres los pimientos, busca unos que sean grandes y robustos; a veces los pimientos pueden variar de tamaño y querrás unos en los que quepa el relleno. De este modo, cuando los despepites y les quites las semillas, te quedará bastante pimiento.
Esta receta de probada eficacia es una de las favoritas de la familia. Los pimientos rellenos de ternera son un buen plato para una comida contundente, pero si los sirves para cenar, puedes acompañarlos de una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si prefieres algo caliente y con almidón, puré de patatas o patatas asadas para aumentar el factor de comida reconfortante.
Qué poner en los pimientos rellenos
Como muchas de esas primeras recetas, mamá las ha modificado a su gusto y estilo a lo largo de los años. Ésta, rara vez la hace exactamente igual dos veces. Utiliza un conjunto diferente de hierbas y condimentos, dependiendo de lo que le apetezca buscar en el armario de las especias.
Los pimientos rojos y amarillos tienen un sabor muy diferente al de los pimientos verdes. Sobre todo los rojos son mucho más dulces. Para esta receta se puede utilizar cualquier pimiento; utilice el que más le guste.Si tiene que cocinar el arroz desde cero, necesitará de 3/4 a 1 taza de arroz crudo para obtener de 1 1/2 a 2 tazas de arroz cocido. Para ahorrar tiempo, puede utilizar arroz precocido envasado.Puede sustituir las hierbas por otras, como una mezcla de hierbas italianas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Cuánto tiempo hay que cocer los pimientos rellenos con carne cruda y arroz crudo
Los clásicos pimientos rellenos con arroz, carne picada, dos tipos diferentes de queso y hierbas italianas se hornean en salsa de tomate hasta que están tiernos y sabrosos. Esta receta de cena fácil gusta tanto a niños como a adultos, es una comida acogedora y satisfactoria, ¡e incluso tiene un aspecto lo suficientemente elegante como para recibir invitados! Acompaña los pimientos rellenos con una ensalada, pan crujiente o esponjosas galletas de suero de leche.
No hay nada mejor que unos buenos pimientos rellenos con arroz para una cena familiar sencilla y abundante. Es una forma estupenda de aprovechar un montón de pimientos frescos, y la receta flexible se puede adaptar a una variedad de gustos y preferencias dietéticas. Añade salchichas para darle aún más sabor, cambia el arroz por arroz de coliflor o utiliza diferentes tipos de queso. Hay muchas maneras de hacer esta receta de pimientos rellenos a tu gusto.
He probado muchas versiones de pimientos rellenos a lo largo de los años, pero siempre vuelvo a la original con la que crecí: una sencilla receta de pimientos rellenos italianos con arroz y mozzarella. Nosotros añadimos carne picada para rellenar de proteínas, pero puedes cambiarla por pavo picado o salchicha italiana picada, o incluso hacerlos vegetarianos usando alubias negras, alubias pintas, garbanzos o alubias blancas.