Relleno de carne al horno

Relleno de carne de salchicha jamie oliver

¡Este es el mejor relleno de salchicha! Tiene mucho sabor y es agradable y húmedo. Utilícelo para rellenar su pavo de Acción de Gracias o para hornearlo en una cazuela engrasada. Yo cuadruplico esta receta y hago el extra en mi asador eléctrico, así es como a todo el mundo le encanta. Esta receta es muy adaptable, ¡puedes cambiarla como quieras y seguirá estando deliciosa! Esta receta es suficiente para rellenar un pavo de 12 libras.

- Salchicha: Necesitará una libra de salchicha de desayuno para esta receta de relleno.- Margarina: Esta receta de relleno de salchicha lleva margarina, pero puede sustituirla por mantequilla si lo desea.- Verduras: El apio y la cebolla picados añaden textura y sabor.- Pan: Utilice pan de miga compacta, como pan blanco, pan francés o challah: Este relleno de salchichas se condimenta simplemente con sal, pimienta y condimento para aves.

1. 1. Cocinar la salchicha: Cocine la salchicha hasta que esté dorada. Utilice una espumadera para transferir la salchicha cocida a un plato forrado con papel de cocina. Vierta las salchichas en una taza medidora, añada suficiente margarina para obtener una taza y vierta de nuevo en la sartén. 2. Cocine las verduras: Cocine el apio y las cebollas en la grasa hasta que las cebollas estén tiernas, pero no doradas.3. Mezcle el relleno: Añadir ⅓ de los dados de pan a la mezcla de verduras y remover para humedecer. Pasar la mezcla de pan y cebolla a un bol grande. Añada la salchicha, los cubos de pan restantes y los condimentos. Remover para mezclar.4. Hornear el relleno: Si va a rellenar un pavo, rellénelo y cocínelo según la receta que siga. Si va a servir este relleno como guarnición, hornéelo en una cazuela engrasada.

Receta de relleno de carne de salchicha

El relleno consiste en una mezcla de ingredientes salados como pan rallado, hierbas, fruta, frutos secos, carne de salchicha y cebolla que se unen con huevo o líquido para formar una mezcla semisólida. Suele cocinarse con carne asada, como pollo, cerdo o cordero, y se sirve como acompañamiento de la carne cocida en rodajas.

Rellenar la carne antes de cocinarla ayuda a darle más sabor y a mantenerla húmeda durante la cocción. Si va a rellenar un ave o una articulación, no olvide pesarla después para calcular el tiempo de cocción.

Modo de empleo: Relleno seco: añada agua hirviendo, remueva bien y deje reposar; a continuación, cueza siguiendo las instrucciones del envase. Relleno fresco: para hornearlo, forme bolas y colóquelas en una bandeja de horno ligeramente engrasada en un horno precalentado a 190°C, termostato 5 durante 20-25 minutos.

Receta de relleno de carne italiano

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

El flan final debe tener una textura húmeda, parecida a la de las natillas. Debe ser lo bastante firme como para cortarlo con un cuchillo, pero lo bastante blando y tierno como para comerlo con una cuchara, con un poco de espacio sobrante para absorber un poco de salsa. Mucho de esto tiene que ver con la forma de coger y manipular el pan.

En primer lugar, tienes que decidir qué tipo de pan vas a utilizar. Los panes integrales pueden tener más sabor por sí mismos, pero su textura es más áspera que la de los panes de harina blanca. Dado que el pan en un relleno es más un vehículo para el sabor que un sabor por sí mismo, prefiero utilizar panes blancos, ya que consiguen una textura más parecida a la de las natillas.

Resulta tentador utilizar un pan artesanal de alta calidad, crujiente, gomoso, con los agujeros grandes, pero la estructura de agujeros más finos del pan "italiano" o "francés" normal de supermercado (o simplemente del pan de molde blanco de alta calidad) permite una mejor absorción y retención del sabor, y de eso se tratan los rellenos, ¿verdad? (Consulte los resultados de nuestra prueba de sabor del pan para rellenos para obtener más detalles).

Jamie oliver relleno de salchicha 5 ingredientes

Principio de páginaBuscarRelleno de Acción de Gracias de Papá PDF descargable Para 10-12 personas Papá y yo llevamos toda la vida preparando juntos la cena de Acción de Gracias. Tenemos un sistema sólido y meticulosamente cronometrado, que incluye nuestras idas a Dunkin' Donuts. A lo largo de los años, hemos probado muchas recetas diferentes para los acompañamientos de Acción de Gracias, pero el plato que siempre ha permanecido es el relleno de papá, una deliciosa mezcla carnosa de salchicha italiana y carne picada con apio y cebolla. Hace varios años, decidí tomar el relleno de papá y añadirle unos picatostes de pan de maíz y salvia fresca, elevándolo al siguiente nivel. Esta receta de colaboración ha sido un sello distintivo de nuestra mesa de Acción de Gracias cada año, y un testimonio de nuestro trabajo en la cocina en la mañana de Acción de Gracias. LO QUE NECESITARÁ

2 libras de salchicha italiana, dulce, picante o una mezcla 2 libras de carne picada 2 tazas de apio picado 2 tazas de cebolla blanca o amarilla picada ⅓ de taza de salvia fresca picada 3-4 tazas de caldo de pollo 1 barra de pan de maíz de mamáAceite de oliva Sal PimientaRed pepper flakes