Filete de salmon al horno

Salmón glaseado a la naranja

Este salmón al horno es mi forma preferida de cocinar salmón fresco del supermercado, ya que es fácil, delicioso y se limpia en un santiamén. Sírvelo como plato principal para la cena, mézclalo con una ensalada verde mixta o desmenúzalo para preparar una ensalada de salmón apta para picnic. Sólo se tarda 15 minutos en hacerla.

Si he de ser sincera sobre mi forma favorita de comer este popular pescado, es sin duda el salmón con piel crujiente a la sartén, como en el restaurante, donde la piel es como una patata frita crujiente sobre el pescado. Sin embargo, es un proceso más complicado que implica desescamado del pescado y perfeccionar el sellado, y sólo está destinado a ser comido de inmediato.

Esta receta de salmón al horno es sencillísima de preparar, y puedes disfrutar del pescado tal cual, con condimentos como eneldo, mostaza de Dijon o limón, o en otras recetas. A mí personalmente me ENCANTA untarlo con un poco de condimento cajún casero (humedecido con un toque de aceite de oliva para que las especias no se quemen). Además, las sobras se conservan estupendamente.

El tipo de salmón que utilices es importante - Los tipos de salmón varían enormemente en términos de experiencia gastronómica. Las especies de piscifactoría tienden a ser más grasas (y por lo tanto más húmedas) que el salmón salvaje, pero incluso las variedades salvajes varían enormemente de una especie a otra. A continuación lo comento con más detalle, junto con mis recomendaciones.

Salmón glaseado con miel

Todo el mundo necesita una buena receta de salmón, y esta receta de salmón al horno es perfecta. Se condimenta con mantequilla, ajo, hierbas frescas y zumo de limón, y luego se hornea hasta que queda bien hojaldrado.

Salmón - Lo mejor es un filete de salmón entero de 1 kg (2 lb), ya sea salmón rojo, salmón del Atlántico o la variedad que prefiera. Si lo prefiere, también puede utilizar filetes de salmón ya cortados, pero tenga en cuenta que el tiempo de horneado puede ser un poco diferente.

Paso 2: Sazone el salmón. Seque el salmón con una toalla de papel y espolvoréelo con un poco de sal. Unte el salmón con mantequilla. Puede tardar uno o dos minutos, así que tenga paciencia. Le recomiendo que utilice el dorso de una cuchara para hacerlo.

Paso 3: Hornee el salmón. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y, con cuidado, levante el salmón y colóquelo encima. Hornéalo a 400° durante 15 minutos, luego cambia el horno a broil y ásalo durante 3-4 minutos.

Prepáralo con antelación: Si quieres preparar esto con antelación, puedes hacer la mantequilla de hierbas y guardarla en un bol pequeño, y asegurarte de que el pescado está completamente descongelado. Así, todo estará listo para cuando quieras hacerlo (no recomiendo prepararlo con más de 24 horas de antelación).

Receta italiana de salmón

Nuestra receta fácil de salmón al horno tarda menos de 30 minutos y hace un salmón tierno y perfecto. Al hornear suavemente el salmón en una pequeña cantidad de líquido, el pescado se mantiene húmedo y tierno. Prácticamente se deshace en la boca. Ir a la receta de salmón al horno con limón y eneldo

Esta receta de salmón rápida y fácil nunca falla. La inspiración viene de mi madre, que la hacía y la sigue haciendo siempre. Es su plato preferido, sobre todo cuando tiene invitados. ¿Y sabes qué? A todo el mundo le encanta.

Después de añadir el líquido, cubre el pescado con papel de pergamino o papel de aluminio y hornéalo hasta que esté cocido. El salmón básicamente se pocha en el líquido. También puedes llamar a esta receta salmón escalfado al horno. Es prácticamente infalible.

La mejor forma de comprobar si el salmón está cocido es con un termómetro. Nosotros cocinamos el salmón a 125 grados F, lo que significa que estará blando, tierno y ligeramente rosado en el centro. La textura a esta temperatura es mucho mejor que cuando se cocina a una temperatura más alta.

Tenga en cuenta que el USDA recomienda cocinar el salmón a 145 grados F. Curiosamente, Cooks Illustrated sugiere que la temperatura interna ideal del salmón (especialmente las variedades salvajes) es de 120 grados F. Todo el mundo tiene una opinión sobre esto, pero por ahora, nos atenemos a 125 grados F.

Receta de salmón

Esta deliciosa receta de salmón al horno se cocina con limón, mantequilla, ajo fresco picado y miel dulce, y se hornea para obtener el máximo sabor y una limpieza mínima. Súper fácil de hacer, ¡tenga esta receta de salmón absolutamente increíble en la mesa en 20 minutos o menos!

Esta receta de salmón al horno es un buen punto de partida si está aprendiendo a cocinar pescado en casa. Naturalmente sabroso y tan bueno para ti, el salmón se cocina rápidamente, garantizando el regalo de cenas fáciles entre semana siempre que necesites una mano.

Me encanta esta receta por muchas razones, ¡y estoy segura de que a ti también te gustará! Un filete entero de salmón se hornea sobre un lecho de limones cortados en rodajas finas y se cubre con una irresistible salsa de mantequilla de limón. No contiene gluten y es perfecto con una guarnición de arroz integral o quinoa cocida y tus verduras asadas favoritas.

En general, sin embargo, el salmón necesitará hornearse durante 4-6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor cuando se introduce en un horno a 400 grados. La mayoría de los filetes tienen aproximadamente 1 pulgada de grosor, por lo que deberá cocinarlos durante 8-12 minutos (añadiendo aproximadamente 4-6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor adicional).