Pastel de salmón ahumado al horno

Quiche de salmón ahumado

Batir el queso hasta que quede cremoso. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo bien cada vez. Añadir el eneldo y mezclar bien. Untar con mantequilla derretida ambos lados de cada lámina de pasta filo. Colocar las láminas de pasta filo en un molde para tartas y cubrirlas con el relleno de salmón.Cocer a horno medio de 30 a 40 minutos o hasta que el relleno se haya solidificado.

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Pastel caliente de salmón ahumado y puerros

Crear recetas no es un pasatiempo, es una pasión. Las reglas son pocas: Con este blog, quiero compartir nuevas recetas, junto con consejos sobre ingredientes y preparación y, con suerte, mostrar a los nuevos cocineros (y a los que no lo son) el placer de poner la mesa con una deliciosa comida casera. The Briny Lemon trata de ingredientes frescos, sencillos y sabrosos y de métodos de cocina fáciles que te ayuden a llevar lo mejor a la mesa familiar. Sus comentarios son bienvenidos.

Recetas con salmón ahumado

Precalentar el horno a 180ºC. En una cacerola, calentar 1 cucharada de mantequilla. Añadir el puerro, el apio y el ajo a la sartén y saltear hasta que estén fragantes y se ablanden ligeramente. Añadir el resto de la mantequilla y la harina para cubrir las verduras. Incorpore poco a poco la leche y el caldo, asegurándose de que no queden grumos.

Vierta la mezcla de salmón en la fuente y cúbrala con la lámina de hojaldre. Presione los bordes con un tenedor para sellarlos. Haga una pequeña cruz en el centro para que salga el vapor, unte el hojaldre con la mezcla de huevo batido y hornee durante 40 minutos.

Receta de pastel de salmón

Una empanada de pescado realmente sanaSirve 6500g/1lb de filete de salmón fresco, con piel500g de filete de eglefino ahumado, con piel750ml /1 1/4 pintas de leche1 cebolla mediana, picada1 hoja de laurelsal y pimienta recién molida350g/12oz de gambas peladas4 cucharadas de perejil fresco picado75g/3oz de mantequilla55g/2oz de harina1. 3kg/3lb de patatas harinosas, peladas75g/3oz de mantequilla250ml/8fl oz de lecheColocar el salmón y el eglefino con la piel hacia arriba en una fuente de horno. Añadir la leche, la cebolla, el laurel y un par de granos de pimienta. Llévelo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que esté opaco. Sacar de la leche y poner en un plato. Reservar la leche. Cuando esté lo bastante frío como para poder manipularlo, quítele la piel y desmenúcelo en trozos grandes, quitándole las espinas. Páselo a un bol grande y añada las gambas. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Añada la harina y, poco a poco, la leche aromatizada. Batir bien y cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese y se reduzca un poco; probar y salpimentar. Añada el perejil y vierta la salsa sobre el pescado. Mezclar todo con cuidado, transferir la mezcla a un molde para tartas y dejar enfriar y cuajar.Precalentar el horno a 350F/180C/Gas 4. Cocer las patatas en agua con sal, escurrirlas bien y hacerlas puré. Añadir la mantequilla y la leche. Cuando la mezcla de pescado esté hecha, verter el puré por encima. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la patata esté dorada y crujiente. Servir inmediatamente.