Salmon al horno con salsa de naranja
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Me gusta hacer esto para la compañía ya que se puede preparar con antelación hasta el paso final de hornear. Tiene un aspecto bonito e impresionante, y el sabor a naranja es más sutil de lo que cabría esperar. Es una comida sana y elegante (por no decir deliciosa) si se sirve con una ensalada de hojas verdes, arroz integral y espárragos.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Salmón con zumo de naranja y salsa de soja
El salmón es perfecto para cenar. Es delicioso, fácil de preparar y bueno para la salud. El salmón es un pescado graso con gran cantidad de ácidos grasos omega-3, proteínas y abundantes vitaminas, como las del grupo B y la vitamina E, antioxidante.
¿Y versátil? Por supuesto. El salmón sabe muy bien al horno, a la plancha o a la parrilla; ahumado, escalfado o en guisos; en pasteles de pescado y hamburguesas, añadido a las ensaladas o batido en salsas y cremas para untar. Este pescado lo hace todo. He aquí algunas formas sencillas de preparar salmón para cualquier receta.
Al comprar salmón fresco, nunca debe oler a pescado. La carne debe estar brillante y húmeda, y los bordes no deben estar descoloridos. Si compra un salmón entero, sus ojos deben ser brillantes y claros; la piel debe ser plateada, brillante y resistente al tacto.
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos.
Salmón con rodajas de naranja
3. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir el ajo y 4 ramitas de tomillo; cocinar, removiendo constantemente, hasta que la mantequilla se infusione, 1 minuto. Añadir las rodajas de naranja y la cebolla a la sartén; cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se haya ablandado ligeramente y esté casi translúcida, unos 5 minutos. Añada la mezcla de zumo de naranja y cocine durante 1 ó 2 minutos. Retire del fuego y deseche las ramitas de tomillo.
Consejo rápido "Haz la salsa y guárdala en la nevera para darle un toque especial a los platos", dice Gaw. "Yo salteo verduras sobrantes con el glaseado o corto un pollo asado, le echo el glaseado por encima y lo sirvo con arroz blanco".
Salmón al Dijon
Con sólo 5 ingredientes y 5 minutos de preparación, puede preparar un saludable salmón a la naranja al horno para una cena fácil y perfecta. Este plato está listo de principio a fin en menos de 20 minutos, lo que lo convierte en una cena marinera ideal para toda la familia en las noches de semana más ajetreadas. Sirve el salmón glaseado a la naranja con una guarnición de arroz pilaf, una hogaza de pan crujiente, una sencilla ensalada de la casa o unas tiernas judías verdes.
Si crees que a tus hijos no les gusta el marisco, ¡prueba esta receta de salmón a la naranja! Es realmente buena, y está a punto de cambiar su opinión (o la de sus hijos) sobre lo sabroso que puede ser el pescado, incluso cuando hace frío y no se puede asar al aire libre.
El glaseado sutil, dulce y fresco de naranja proporciona un equilibrio agradable y brillante para el salmón mantecoso y sabroso. Los azúcares del sirope de arce y del zumo de naranja también caramelizan el exterior del pescado, dándole esa textura sabrosa y crujiente que a todo el mundo le gusta. Lo mejor de todo es que es una comida nutritiva que está lista en menos de 30 minutos.