Albondigas en salsa al horno
Albóndigas al horno en salsa con queso
Estas albóndigas al horno son perfectas para las noches de semana más ocupadas. En lugar de freír las albóndigas por tandas, puedes meterlas directamente en el horno durante sólo 10 minutos. Prepara una salsa marinara casera mientras las albóndigas se hornean, ¡y la cena estará lista! Sirva las albóndigas italianas al horno solas con pan crujiente, mezcladas con espaguetis o rellenas de panecillos.
Esta es realmente la mejor receta de albóndigas al horno. Son sencillas de preparar, con ingredientes básicos que probablemente ya tenga en su cocina; son fáciles de hacer y no requieren hacer de niñera en los fogones; y están deliciosas con pasta, dentro de bocadillos o con una hogaza de pan de ajo crujiente. No hay nada mejor que un clásico familiar.
He proporcionado instrucciones para una salsa marinara casera aquí, pero incluso se puede omitir ese paso y servir las albóndigas por sí solas (¡sin salsa!), O simplemente mezclarlas con un tarro de su salsa favorita comprada en la tienda (nos encanta la marca Rao). Son versátiles, rápidas e incluso se pueden congelar.
¿Es mejor cocinar las albóndigas en salsa o al horno?
Las mejores albóndigas son las tiernas, horneadas y doradas en un horno caliente para sellar todos los jugos. Cocinadas a fuego lento en una salsa fuerte durante un par de minutos para que se impregnen de todos esos sabores salseados, esta es una receta de cena fácil que será un éxito con su familia.
¿Se pueden poner albóndigas crudas en la salsa?
Aunque las albóndigas no se doren primero, se cocinan en la salsa y se pueden añadir crudas, siempre que la salsa se mantenga a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Cocinar las albóndigas de esta manera significa que se mantienen bastante tiernas incluso cuando están cocidas.
¿Cocinas las albóndigas antes de ponerlas en la salsa?
¿Se ponen las albóndigas crudas en la salsa para cocinarlas? Aunque se puede, recomiendo dorar primero las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Esto crea una textura agradable en el exterior de la albóndiga, mientras que permite que el centro permanezca tierno y jugoso mientras termina de cocinarse en la salsa de tomate.
Albóndigas al horno
Así es como hago yo unas suaves Albóndigas italianas al horno Y una salsa de tomate totalmente en el horno: coloca las albóndigas en una rejilla colocada sobre una fuente de horno con la salsa dentro. El sabroso jugo de las albóndigas gotea en la salsa y se doran muy bien por todas partes. Ah, ¡y quedan bien redondas!
Es lunes por la mañana aquí en Sydney y casi me mandan al rincón de los malos otra vez. Porque es el último lunes de abril y casi se me olvida que es Lunes de Albóndigas*. ¡Sorpresa, horror! Si Jo Cooks no me hubiera pinchado, hoy estaríais leyendo una receta de salteados en lugar de albóndigas. (Y ella se habría declarado alegremente la Reina de las Albóndigas mientras yo me enfurruñaba en el rincón de los traviesos).
* Lunes de albóndigas: El último lunes de cada mes, mi amiga Jo de Jo Cooks y yo compartimos una receta de albóndigas. Porque a las dos nos encanta la comida en forma de bola y creemos que nunca hay demasiadas albóndigas. Sólo queremos contribuir a hacer de este mundo un lugar mejor.
Y creo que esto es un poco diferente a la mayoría de las albóndigas al horno, porque no sólo las albóndigas se hacen en el horno, la salsa también. Y la salsa está hecha totalmente desde cero, con tomates enlatados. No es una salsa de pasta comprada en la tienda.
Cuánto tiempo hornear albóndigas en salsa a 350
Las albóndigas al horno ganan siempre en mi casa, sin lugar a dudas. A mis hijos les ENCANTAN. No tengo ningún recuerdo de las albóndigas de mi infancia. Tal vez no me acuerdo, pero estoy segura de que mi mamá no las hacía. Lo cual está bien, excepto que la mamá de mi esposo sí las hacía y por eso me pidieron albóndigas cuando estaba recién casada.
Recuerdo que las primeras veces que hice albóndigas, las cociné en una sartén. La peor manera de cocinarlas. El aceite salpicaba y dejaba grasa por todas partes y había que dorarlas por tandas, lo que llevaba una eternidad. La mitad de las veces se deshacían sólo de darles la vuelta y moverlos constantemente. Pero entonces me enteré de que las albóndigas se pueden hacer en el horno. La vida. Cambio.
En un santiamén, tienes una sartén entera de albóndigas cocidas y listas para comer solas o en salsa sobre espaguetis, etc. TAN fácil y TAN rápido. Se acabó el cocinar albóndigas por tandas o estar al lado de los fogones. Además, los niños pueden ayudar a prepararlas. A mis hijos mayores les encanta ayudar a mezclar la carne y hacer bolas.
Cuánto tiempo cocer las albóndigas crudas en salsa en el horno
- Pan rallado: Compre pan rallado sazonado italiano en la tienda o haga el suyo en casa.- Queso: Esta receta lleva queso romano, pero puede usar parmesano si lo tiene a mano.- Perejil: El perejil fresco añade un toque de color y sabor.- Condimentos: Estas albóndigas al horno se sazonan con sal, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo.Huevos: Los huevos enteros aportan humedad y ayudan a unir las albóndigas para que no se deshagan.Carne: Esta receta clásica lleva carne picada de ternera, pero puedes usar pavo picado si lo prefieres.
1. 1. Mezcle el pan rallado, el queso, el perejil y los condimentos.2. Añada el agua y los huevos y, a continuación, la carne picada.3. Forme bolas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear.4. Hornee las albóndigas hasta que estén bien cocidas y doradas.
En un horno precalentado a 350 grados F, estas albóndigas deben estar completamente cocidas y uniformemente doradas en unos 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la albóndiga debe indicar al menos 165 grados F.