Rollo de carne al horno con salsa
Ternera rellena de braciole
Prepare la salsa: Coloque la carne y la cebolla en una cacerola y cocine a fuego medio, rompiendo la mezcla con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, transfiera 1 1/2 tazas de la mezcla de carne a un plato forrado con papel toalla y reserve. Agregue la pasta de tomate, el ajo y las hojuelas de pimienta a la olla con la mezcla de carne restante y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añada los tomates y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, unos 20 minutos. Sazone con sal y pimienta. (En este punto, la salsa se puede refrigerar en un recipiente hermético durante 3 días).
Prepare el relleno: Mezclar la ricotta, 2 tazas de mozzarella, 1 taza de mezcla italiana de 6 quesos, el huevo, la sal, la pimienta, la albahaca y la mezcla de carne reservada en un bol grande. Hervir los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete, pero sólo hasta que estén al dente' y flexibles. Escurra y enjuague con agua fría; coloque los fideos planos sobre un trozo de envoltura de plástico o papel pergamino.
Montar el plato: Extender la mitad de la salsa de carne por el fondo de la fuente. Coloque varias cucharadas de la mezcla de carne y queso a lo largo de cada fideo de lasaña, enróllelos y colóquelos, con la costura hacia abajo, sobre la salsa en la fuente para hornear. Unte los rollitos con el resto de la salsa. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que burbujeen los bordes, unos 40 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree con la mozzarella restante y la mezcla italiana de 6 quesos. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Servir.
Receta de rollitos de ternera rellenos
Si nunca ha comido Braciole de ternera a la italiana, en el momento en que un sabroso bocado de esta obra de amor toque sus labios, se sorprenderá de haber pasado tanto tiempo sin probarlo. Para cualquier ocasión especial, es sin duda un plato imprescindible.
En serio, fuera de la temporada de vacaciones, este es un gran plato para aniversarios, noche de cita, reuniones familiares, lo que sea. Cocinado a fuego lento en salsa de tomate, los jugos de la carne, el queso, las zanahorias y el apio aportan toda una sinfonía de sabores que se unen a una carne de ternera maravillosamente tierna y, aunque sólo sea por un momento, todo parece estar bien en el mundo.
Todo el mundo debería tener un plato especial que, cuando se lo das a tus seres queridos, diga: "¡Ahhh! Mira cuánto te quiero con esta comida tan bonita que he hecho!". - o adquirido si cocinar no es lo tuyo, pero entonces supongo que no estarías aquí.
El proceso de hacer braciole no es especialmente complicado, pero puede llevar mucho tiempo, así que es ideal para las fiestas o una ocasión especial en la que tengas pensado pasar mucho tiempo en la cocina o cerca de ella.
Recetas de ternera rellena
¿Hay noches que te apetece lasaña? Cámbiala y prepara estos Rollitos de lasaña con salsa de carne. Estos fideos de lasaña tienen un relleno de ricotta y mozzarella y están cubiertos con una sabrosa salsa de carne. Es una receta estupenda que te encantará dar.
Desde que empecé este blog, soy mucho más consciente de que compartir alimentos a través de recetas, crear platos en la cocina con otras personas y comer juntos fomenta las relaciones. Las relaciones son una parte importantísima de la vida y cuando hay comida de por medio compartimos, reímos e incluso lloramos. Podemos experimentar una cercanía y una intimidad que crean recuerdos para toda la vida.
Fomentar las relaciones es lo que construye una comunidad. Como comunidad y también para fortalecer esas relaciones, a menudo es necesario que "devolvamos". Es importante que compartamos una parte de nosotros mismos mediante la donación de tiempo, bienes materiales, dinero y/o alimentos a quienes nos han ayudado, amigos o desconocidos necesitados, y a quienes simplemente queremos dar las gracias por los servicios que nos prestan.
Receta de rollo de ternera
Seleccionar valoraciónDar Rollitos de carne picada italiana con salsa de tomate 1/5Dar Rollitos de carne picada italiana con salsa de tomate 2/5Dar Rollitos de carne picada italiana con salsa de tomate 3/5Dar Rollitos de carne picada italiana con salsa de tomate 4/5Dar Rollitos de carne picada italiana con salsa de tomate 5/5
Pelar y picar finamente la chalota. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltear la chalota hasta que se ablande. Retirar del fuego, dejar enfriar y mezclar con la carne picada, la mitad de la albahaca, el huevo, el queso y el pan bien exprimido. Sazonar con sal y pimienta. Hacer panecillos ovalados con la mezcla de carne. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocinar los rollitos hasta que se doren por todos los lados. Colocar los rollos en una cazuela.
Para la salsa de tomate: pelar el ajo y picarlo finamente. Calentar el aceite restante en una sartén y saltear el ajo. Enjuagar los tomates, cortarlos en dados y añadirlos al ajo. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de azúcar y cocer a fuego medio durante unos 15 minutos. Pasar por un colador y añadir la albahaca restante, sazonar de nuevo y extender la salsa sobre los rollos de carne. Cocer en el horno precalentado a 120°C durante unos 10-15 minutos. Servir inmediatamente.