Solomillo jugoso al horno
Top sirloin deutsch
Cocinar un filete perfecto no tiene por qué ser intimidante. Con las herramientas, los conocimientos y la técnica adecuados, puede preparar una deliciosa cena de solomillo que encantará a su familia o a sus invitados. En esta guía, repasaremos todo lo que necesitas saber sobre el solomillo, desde elegir el corte adecuado, marinarlo y sazonarlo, hasta asarlo a la perfección. Ya no tendrá que preocuparse por los filetes secos y duros.
El solomillo es la materia de los sueños carnívoros. Es un corte de ternera que se saca de la parte superior de la espalda baja de la vaca (suponiendo que esté de pie), y está lleno de sabor y jugosidad. Suele ser un poco más caro que otros cortes, pero merece la pena el dinero extra. Además, es bastante fácil de cocinar, así que puedes preparar una deliciosa cena de bistec sin demasiado esfuerzo. Así que no escatime: cuando quiera un filete con mucho sabor, que sea un solomillo.
El solomillo es un corte de carne de vacuno derivado del corte primario del solomillo. Si va hacia la parte trasera de una vaca, encontrará el solomillo en la parte superior, debajo el solomillo, el solomillo superior y el solomillo inferior justo encima del corte de falda.
Filete al horno
Ya sea una comida informal para la familia o una cena elegante para dos, los filetes son siempre una tentadora (y fácil) elección de entrante. Son deliciosos y ricos en proteínas, y si aprendes a cocinar filetes al horno, no tendrás que esperar a que haga buen tiempo para asarlos. Cuando se trata de cocinar filetes en el horno, la mejor opción es asar la carne. Esto requiere una temperatura alta del horno y colocar los filetes de tres a cinco pulgadas de la fuente de calor. Aprende qué cortes de carne son los mejores para asar (el solomillo es sólo el principio) y sigue nuestras instrucciones paso a paso para cocinar filetes en el horno y conseguir un entrante rápido y sin complicaciones.
Consejo de cocina: Para una textura que se derrita en la boca, busque filetes con un color rosa/rojo fresco con abundante marmoleo (rayas de grasa en la carne). Un poco de grasa alrededor del exterior de los cortes de ternera es bueno, pero recorte cualquier trozo grande que rodee la carne.
Para una cocción uniforme, deje reposar los filetes a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarlos. Utilice una toalla de papel para secar cada filete a golpecitos (la humedad de la superficie retrasa un buen chamuscado, eliminar el exceso de humedad permite que el filete se dore uniformemente). Sazone con sal marina y pimienta negra o los condimentos que desee. Vea a continuación algunas sugerencias de condimentos deliciosos.
Solomillo
Cuando se trata de recetas de bistec Top Sirloin, el sabor que usted recibe proviene en gran parte de seguir cuidadosamente las instrucciones de cocción. En Kansas City Steak Company, le proporcionamos una amplia variedad de métodos para elegir a la hora de cocinar el filete Top Sirloin. La mejor forma de cocinar este corte es a la parrilla. Pero el solomillo a la sartén también está delicioso. Además, puede asar el solomillo en el horno, al vacío o incluso freírlo al aire. Seleccione su adobo favorito para bistec Top Sirloin o nuestro Kansas City Steak Original Steak Seasoning y ¡empiece! Independientemente del método que elija, nuestras instrucciones de cocción y el vídeo le ayudarán a conseguir el filete tierno y jugoso que espera. Le recomendamos que utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su filete Top Sirloin está cocinado a la perfección.
Independientemente del método que elija, asegúrese de que los filetes estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Recomendamos descongelar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Una vez descongelados, sáquelos de la nevera unos 30-40 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Por último, sazone el filete a su gusto. Los mejores filetes Top Sirloin cocinados a la parrilla se sazonan al gusto con Kansas City Steak Original Steak Seasoning.
Bistec de cocción lenta en horno
Guarda esta receta de solomillo para una magnífica cena entre semana. No hay necesidad de correr a restaurantes caros para deleitarse con esta apetitosa comida. Con esta receta fácil, ahora puedes preparar filetes perfectamente cocinados en casa.
Probablemente esté acostumbrado a asar el filete a la parrilla o a la sartén, pero esta receta le hará descubrir las maravillas de cocinar el filete al horno. Te promete la carne más tierna porque puedes cocinarla a la temperatura exacta y conseguir el punto de cocción que desees. Además del solomillo, también puedes cocinar puntas de costilla de cerdo y otros cortes de carne en el horno, así que no dejes de probarlo.
Lo que hace especial al solomillo es la carne en sí, así que le sugerimos que elija el mejor solomillo que pueda encontrar. Otra cosa buena del solomillo es que no necesita muchos condimentos, ya que es sabroso de por sí. Además, es tierno, lo que lo convierte en el filete perfecto para asar. Para otra receta de bistec al horno con un corte de carne diferente, prueba a hacer esta receta de bistec de ojo de bife, que cocina perfectamente tu bistec a término medio.