Cabrito al horno a baja temperatura
Hornear las galletas a baja temperatura durante más tiempo
Cocinar con el horno puede hacerte la vida mucho más fácil, con los productos horneados y los asados de los domingos dejándolos cocer mientras te relajas frente al televisor. Pero poner el horno a una temperatura incorrecta no sólo puede arruinar tu cena, sino también tu cocina. Las temperaturas ideales de cocción varían según el tipo de horno que tengas, como los de convección con ventilador, por lo que no serías el único que ha quemado o cocinado poco accidentalmente.
Con un montón de recetas en línea y alimentos envasados que indican sus temperaturas ideales de cocción, el uso del horno se ha hecho mucho más fácil. Pero para los principiantes en la cocina o los que quieren ampliar sus horizontes culinarios, Canstar Blue ofrece una práctica guía de temperaturas para una gran variedad de alimentos, que le ayudará a preparar a la perfección lo que le apetezca, ¡sin miedo a quemar la casa!
No sería un asado de domingo sin una guarnición de verduras asadas, y las verduras al horno son una buena forma no sólo de ingerir las raciones diarias, sino también de hacer más llevadero un frío día de invierno. Hay muchas variedades de verduras que se pueden meter en el horno, y lo que decidas cocinar también influirá en el tiempo y la temperatura a los que debas hacerlo.
Hornear el pan a baja temperatura durante más tiempo
Probamos nuestras recetas en un horno convencional sin ventilador. Si utiliza un horno con ventilador, tenga en cuenta que estos hornos cocinan más rápido. Consulte el manual de instrucciones del fabricante de su horno para obtener los mejores consejos en cuanto a la conversión de los tiempos de horneado.
Como regla general, si has perdido esas instrucciones, puedes bajar la temperatura un 10% para reducirla un poco. Sólo tienes que seguir la receta tal como está escrita y hornear durante el mismo tiempo de cocción.
Puedes comprobar lo caliente (o frío) que está el horno con un termómetro. A nosotros nos encanta este utensilio, ya que puede marcar una gran diferencia a la hora de hornear al saber que el horno está correctamente calibrado a la temperatura sugerida en la receta.
Son baratos y se colocan en un estante del horno o se cuelgan de la estantería. Para utilizar un termómetro de horno, colócalo dentro del horno antes de encenderlo. Cierra la puerta del horno, enciéndelo y deja que se precaliente. Cuando alcance la temperatura deseada, mire el termómetro a través de la ventana.
¿Qué ocurre cuando se hornea a baja temperatura?
La teoría es que el ventilador mueve el aire del horno para redistribuir el aire caliente que sube y conseguir una cocción más uniforme. El ventilador ayuda mucho, así que casi siempre lo uso, pero sigo encontrando algunos desniveles en mi horno actual.
He probado algunos diferentes y tienden a causar más problemas de lo que valen. Se caen y en general estorban. Prefiero utilizar los ajustes del horno y partir de ahí. Al fin y al cabo, el objetivo es que la comida esté bien cocinada (¡y deliciosa!). No hay premios por hornear exactamente a 180 ºC durante 30 minutos exactos.
Cómo convertir la temperatura del horno
Probamos nuestras recetas en un horno convencional sin ventilador. Si utiliza un horno con ventilador, tenga en cuenta que estos hornos cocinan más rápido. Consulte el manual de instrucciones del fabricante de su horno para obtener los mejores consejos en cuanto a la conversión de los tiempos de cocción.
Como regla general, si has perdido esas instrucciones, puedes bajar la temperatura un 10% para reducirla un poco. Sólo tienes que seguir la receta tal como está escrita y hornear durante el mismo tiempo de cocción.
Puedes comprobar lo caliente (o frío) que está el horno con un termómetro. A nosotros nos encanta este utensilio, ya que puede marcar una gran diferencia a la hora de hornear al saber que el horno está correctamente calibrado a la temperatura sugerida en la receta.
Son baratos y se colocan en un estante del horno o se cuelgan de la estantería. Para utilizar un termómetro de horno, colócalo dentro del horno antes de encenderlo. Cierra la puerta del horno, enciéndelo y deja que se precaliente. Cuando alcance la temperatura deseada, mire el termómetro a través de la ventana.