Calabaza asada al horno tiempo
Recetas con calabaza
He aquí una forma estupenda y sin esfuerzo de aderezar la calabaza asada para hacer un acompañamiento que funciona igual de bien con grandes asados o con una ensalada para el almuerzo. Simplemente mezcla la calabaza con ajo y ásala en el horno hasta que esté dorada, rocíala con salsa de yogur y limón y espolvoréala con piñones. ¡Tan fácil y tan delicioso!
Añada piñones para darle textura, una pizca de exotismo y ¡boom! La gente siempre queda impresionada. Y luego puedes usar esa frase que a los cocineros nos encanta decir casualmente a los invitados: "Oh, es sólo una cosita que preparé rápidamente ......".
Ah, y sí, calabaza. Cualquier tipo que te apetezca, incluida la calabaza butternut (que a veces se llama "calabaza butternut", pero aquí en Australia la llamamos simplemente "calabaza butternut"). El boniato también funciona igual de bien, aunque quizá requiera 5 minutos más en el horno.
Para los que no se atrevan a cortar una calabaza gigante, mi truco consiste en mover el cuchillo arriba y abajo mientras se corta un trozo grande de calabaza. El cuchillo se deslizará con mucha más facilidad que si se intenta cortar recto.
Recetas con calabaza entera
Para una calabaza azucarera de 2-3 libras (también llamada calabaza para tarta), nos gusta hornearla a 350 grados Fahrenheit (176 Celsius) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mg
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Calabaza asada
Cortar la calabaza por la mitad; sacar las semillas y la parte fibrosa. Cortar la calabaza en trozos de 5 cm. Calentar 2,5 cm de agua hasta que hierva en una cacerola mediana y añadir los trozos de calabaza. Continuar la cocción hasta que el agua vuelva a hervir. Bajar el fuego. Tapar y cocer durante 25-35 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Escurrirla bien, dejarla enfriar y quitarle la piel. Volver a poner la calabaza pelada en la cacerola; triturar con un pasapurés hasta que quede suave o batir a velocidad media-alta en pequeñas tandas en un recipiente de batidora de 5 tazas hasta que quede suave. Guardar la calabaza cocida en una bolsa de plástico con cierre. Refrigerar hasta 2 días.
Calabaza asada al horno tiempo 2022
Colocar los trozos de calabaza preparados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rociar con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Remover para cubrir. Asar a 180°C de 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Dejar enfriar completamente. Para más información, lea cómo asar calabaza.
Poner 1/2 calabaza (cortada en dados) en una cacerola grande y llenarla con agua suficiente para cubrirla unos 2,5 cm. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna. Escurrir en un colador y poner el colador sobre el cazo caliente para que la calabaza se seque al vapor. Pasar la calabaza escurrida y 2 cucharadas de miel a una batidora o robot de cocina y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
A la hora de elegir la calabaza perfecta, seleccione una que tenga la piel dura y gruesa y una buena densidad. Si elige una ya cortada, busque una pulpa de color amarillo anaranjado brillante que tenga un aroma dulce y a nuez.
En cuanto al almacenamiento, las calabazas son bastante resistentes. Si compra una calabaza entera, puede guardarla hasta 2 meses en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Si se corta, aguantará siete días en el frigorífico.