Tortilla de verduras al horno

Ramekin de tortilla al horno

Esta tortilla Western al horno es una sencilla cazuela de huevos perfecta para el desayuno, el brunch, la comida o la cena. Con sólo 15 minutos de preparación, una tortilla Western (o "tortilla Denver") es una manera fácil de disfrutar de la sabrosa combinación de jamón, pimientos dulces, cebollas y queso. Sírvela acompañada de una hogaza de pan crujiente, magdalenas de arándanos y una ensalada de fruta fresca.

Una tortilla (u omelette) es un plato hecho con huevos batidos que se fríen en una sartén con mantequilla o aceite (pero sin remover, como los huevos revueltos). La tortilla suele plegarse alrededor de una variedad de rellenos, como la tortilla occidental, que suele incluir taquitos de jamón, cebolla y pimiento. La tortilla occidental también se conoce como Western Omelette, Denver Omelet o Southwest Omelet (fuente).

Con esta receta, sin embargo, se obtienen todos los sabores e ingredientes clásicos de una tortilla occidental, pero el plato se hornea en el horno en lugar de freírse en una sartén. Esto significa que es más fácil de preparar, no requiere ninguna intervención y es una forma sencilla de servir a la familia sin tener que esclavizarse ante un fogón caliente.

Tortilla vegetariana

Calentar la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente. Añadir las zanahorias y rehogar a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadir el puerro y seguir rehogando unos 5 minutos. Añadir la manzana, el puré de tomate y el caldo, mezclar y cocer a fuego lento durante unos 3 minutos.

Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol, hacer un hueco en el centro. Mezclar los huevos y la mantequilla, verter gradualmente en el hueco mientras se bate, seguir batiendo hasta que la masa esté suave. Incorporar el agua mineral. Verter la masa en una bandeja forrada con papel de horno.

Hornear unos 10 min. en el centro del horno precalentado a 180°C. Colocar la bandeja en el estante superior del horno y hornear durante 5 minutos más. Sacar, cortar en 4 rectángulos. Repartir las verduras por encima de las tortillas, doblar suavemente.

Acabado de la tortilla en el horno

Ir a la recetaLas tortillas de verduras asadas al balsámico con calabacín, calabaza amarilla, pimiento, tomate y queso feta son un desayuno fresco y sabroso. Añade una rebanada de pan tostado con aguacate y ¡tendrás un desayuno ganador!

Lo bueno de esta época del año es que todavía tenemos toneladas de productos de verano disponibles, con productos de otoño por venir. He estado mostrando amor por el verano al continuar aprovechando al máximo los productos de temporada, y también he estado dando apoyo al otoño horneando todo tipo de acogedoras delicias de calabaza. Lo sé, lo sé... soy una libertina.

Como las tortillas suelen ser más atractivas visualmente, he pensado en enseñaros mi desayuno favorito últimamente: verduras de verano asadas (he estado usando calabacín, calabaza amarilla, calabaza patty pan, pimiento pasilla y pimiento rojo), envueltas en una tortilla de 2 huevos (o revuelto) con queso feta de cabra, tomates cherry y una rebanada de pan tostado con aguacate.

Cuando todo está dicho y hecho, relleno la tortilla con todas las verduras, espolvoreo abundantemente con queso feta de cabra y cebollino, y pongo mi tostada de aguacate al lado para el mayor triunfo del siglo en el desayuno.

Tortilla al horno saludable

He descubierto que tengo muchas más probabilidades de pasar un día entero comiendo limpio si empiezo con un desayuno nutritivo, completo y equilibrado que si me suelto la melena y me zampo algo azucarado y decadente. Además, tiendo a tener más energía, un sistema digestivo más feliz y estoy incluso más animada.

Hace unas semanas, un miércoles cualquiera, mi novio y yo fuimos a desayunar a una cafetería local después de una larga carrera. El 99% de las veces, preparamos un desayuno vegetariano y con huevo en casa, normalmente con patatas, col rizada, cebolla, beicon y huevos, así que cuando desayunamos fuera, es un placer que otra persona se encargue de preparar la comida.

En esta ocasión, elegí un revuelto de verduras con verduras de verano asadas, cebolla caramelizada y queso feta. La comida venía con patatas fritas crujientes sazonadas y pan sin gluten. Estaba tan entusiasmada con la comida que estaba decidida a repetirla. Así que eso es precisamente lo que hice, en forma de tortilla.

Preparé mis patatas fritas caseras de boniato favoritas usando boniatos joya para acompañar la tortilla, y pensé en retrospectiva que los Hash Browns de remolacha que os enseñé hace un tiempo también serían el acompañamiento perfecto.